Hakata Mizutaki Toriden (Stammhaus Hakata)

とり田 博多本店

Milchiger Hähnchen-Hotpot, vom ersten Schluck Brühe bis zum Ramen-Abschluss

⚠ Fürs Abendessen reservieren

Öffnungszeiten

Unter der Woche 11:30–16:00 (letzte Bestellung 15:00) und 17:00–23:00 (letzte Bestellung 22:00); Wochenenden und Feiertage 11:30–23:00 (letzte Bestellung 22:00) (offizielle Website)

Budget

¥5,500–11,000 pro Person

Adresse

1F Hakata Kojiyaban Bldg, 10-5 Shimokawabata-machi, Hakata-ku

Ein Spezialist für Mizutaki, Hakatas Hähnchen-Hotpot. Zuerst kommt die milchige, aus ganzen Hühnern geköchelte Brühe; das Personal schenkt dir eine Tasse zum puren Probieren ein und gart dann nacheinander Hähnchen, Tsukune-Fleischbällchen und Gemüse darin. Tunke die Zutaten in hausgemachte Ponzu-Sauce mit Yuzu-Kosho und verwandle die Brühe zum Abschluss mit Ramen oder Reis in ein letztes Gericht. Unten gibt es eine offene Küche, oben private Räume und einen Bankettsaal.

Anreise

• Wenige Gehminuten vom Bahnhof Nakasu-Kawabata

Vor deinem Besuch

• Probiere die erste Tasse Brühe nur mit einer Prise Salz; genau darum geht es.
• Unter der Woche mittags (11:30–16:00) bekommst du leichter einen Platz als abends.
• Schließe mit Mizutaki-Ramen oder Reisbrei ab; zu zweit könnt ihr euch beides teilen.
• Beste Zeit: Unter der Woche mittags

Das gefällt

• Das Personal gart alles in der richtigen Reihenfolge für dich; du musst nicht rätseln.
• Am Wochenende vom Mittag bis abends durchgehend geöffnet.
• 130 Plätze mit privaten Räumen; unkompliziert mit Kindern oder Gruppen.

Weniger gut

• Das einfache Mizutaki kostet ¥5,500 (inkl. Steuern), also nicht wenig.
• Dezente Aromen; Fans scharfer Gerichte könnten es etwas schlicht finden.

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