Ippudo Daimyo Stammhaus

一風堂 大名本店

Wo Ippudo begann: cremige Tonkotsu-Ramen

Adresse

1-13-14 Daimyo, Chuo-ku

In diesem Lokal in Daimyo begann die Geschichte von Ippudo. Shiromaru Motoaji, die weiße Tonkotsu-Variante, folgt dem Originalrezept; Akamaru Shinaji ergänzt eine kräftige Sojabasis um Knoblauchöl und scharfes Miso. Die Brühe ist sahnig-glatt und schmeckt schon vom ersten Schluck an angenehm mild. Die meisten bestellen einen Kaedama-Nudelnachschlag, bevor die Schüssel leer ist.

Anreise

• Etwa 8 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Nishitetsu Fukuoka (Tenjin)

Vor deinem Besuch

• Starte beim ersten Besuch mit einfachem Shiromaru.
• Viele bestellen eine Portion Mentaiko-Reis dazu.
• Prüfe vor dem Besuch die Öffnungszeiten.
• Beste Zeit: Werktags 14:00-16:00

Das gefällt

• Shiromaru folgt dem Originalrezept und ist ein guter Maßstab für jedes Ippudo.
• Akamaru mit Knoblauchöl und scharfem Miso ist ideal, wenn du es kräftiger magst.
• Nudelnachschlag bestellst du als Kaedama.

Weniger gut

• Abends kann es Warteschlangen geben.
• Milder als die alten Hakata-Lokale.

Nahe Ippudo Daimyo Stammhaus

• Akanoren Setchan Ramen (Stammhaus Tenjin) — Milde Tonkotsu hinter rotem Noren-Vorhang seit 1946
• Tempura Hirao (Filiale Daimyo) — Tempura-Menü, Stück für Stück frisch aus dem Öl serviert, ~¥1,200
• The Ritz-Carlton, Fukuoka — Fukuokas erstes Ritz-Carlton, eröffnet 2023, Zimmer ab 50 m²
• Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Hotel in Tenjin mit direkter Verbindung zum Bahnhof Nishitetsu Fukuoka
• Unterirdisches Einkaufszentrum Tenjin — Eine unterirdische Einkaufspassage im europäischen Stil, perfekt an Regentagen