Hakata Ramen ShinShin (Stammhaus Tenjin)

博多らーめん ShinShin 天神本店

Hauchdünne Nudeln in milder Brühe – Tenjins beliebte Adresse

Budget

~¥1,000 pro Person

Adresse

1F, 3-2-19 Tenjin, Chuo-ku (am Nordende von Tenjin)

Ein Hakata-Ramen-Lokal in einer Seitenstraße im Norden Tenjins, in das Einheimische Freunde von außerhalb mitnehmen. Die Brühe hat nur ein dezentes Schweinearoma, weshalb sie meist auch denen schmeckt, denen kräftige Tonkotsu zu viel sind. Die Nudeln sind hauchdünn; bestell sie „kata“ (fest), dann behalten sie bis zum letzten Schlürfen Biss. Dreißig Plätze – rechne zum Abendessen mit einer Schlange vor der Tür.

Anreise

• Etwa 5 Gehminuten von der U-Bahn-Station Tenjin, 7 Min. von Nishitetsu Fukuoka

Vor deinem Besuch

• Die Nudelfestigkeit reicht von barikata (sehr fest) bis futsu (normal); „kata“ (fest) ist ein guter Einstieg.
• Die Öffnungstage werden monatlich im offiziellen Kalender veröffentlicht; schau vor dem Besuch nach.
• Wenn Tenjin überfüllt ist, gibt es Filialen in Komondo-machi und im Bahnhof Hakata.
• Beste Zeit: Am Nachmittag

Das gefällt

• Milde, klare Tonkotsu-Aromen: ideal für die erste Schüssel.
• Neben Ramen gibt es Hakata-Champon und Reisgerichte.
• Direkt auf der Einkaufsrunde durch Tenjin.

Weniger gut

• Nur 30 Plätze; abends kann die Schlange lang werden.
• Fans dickflüssiger, sämiger Brühe finden sie möglicherweise zu dünn.

Nahe Hakata Ramen ShinShin (Stammhaus Tenjin)

• The Ritz-Carlton, Fukuoka — Fukuokas erstes Ritz-Carlton, eröffnet 2023, Zimmer ab 50 m²
• Akanoren Setchan Ramen (Stammhaus Tenjin) — Milde Tonkotsu hinter rotem Noren-Vorhang seit 1946
• Unterirdisches Einkaufszentrum Tenjin — Eine unterirdische Einkaufspassage im europäischen Stil, perfekt an Regentagen
• Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Hotel in Tenjin mit direkter Verbindung zum Bahnhof Nishitetsu Fukuoka
• Nishitetsu Inn Fukuoka — Preiswertes Hotel beim Akarenga im Norden von Tenjin, Frühstück in der obersten Etage