Ho-Chi-Minh-Stadt — Lokale
Rollerströme, Bruchreis am Straßenrand, Nächte über den Dächern.
- Phở Hòa Pasteur — Phở nach südlicher Art ab 5:30 Uhr, beim Rindfleisch wird nicht gespart
- Phở Chào — Bib-Gourmand-Phở mit drei Tage gekochter Knochenbrühe, dazu Phở mit Pommes
- Bánh Mì Huỳnh Hoa — Ein so üppig mit Schinken und Pastete gefülltes Bánh mì, dass es für zwei reicht
- Cơm Tấm Ba Ghiền — Tellergroßes Schweinekotelett vom Holzkohlegrill auf Bruchreis, mit Bib Gourmand
- Bánh Xèo 46A — Seit 70+ Jahren riesige gelbe Crêpes, direkt gegenüber der rosa Kirche
- Bún Bò Huế 14B — Scharfe Zitronengras-Nudelsuppe nach Huế-Art von einem Bib-Gourmand-Stand
- Ốc Oanh (Streetfood-Meile Vinh Khanh) — Schnecken, Garnelen und Krabben mit Bier auf Straßenhockern; Vinh Khanhs Star
- Nhà Hàng Ngon — Gerichte aus Nord-, Zentral- und Südvietnam unter einem Dach; unkompliziert fürs erste Abendessen
- Bếp Mẹ Ỉn — Hausmannskost in der Gasse, wo dir das Personal zeigt, wie du Bánh xèo einwickelst
- Bún Chả 145 — Süß-salzige bún chả mitten auf der Bui Vien, ₫60k
- Pizza 4P's Ben Thanh — Pizza mit hausgemachter Burrata als Krönung, wenn du eine Pause von phở brauchst
- Cộng Cà Phê (Lý Tự Trọng) — Armeegrünes Dekor und Kaffee mit Kokos-Smoothie, das Original von Cộng
- Little HaNoi Egg Coffee — Eierkaffee wie Vanillecreme in einem Raum im Stil des alten Hanoi
- Maison Marou Saigon — Vietnams Schokoladen-Flagshipstore mit Herstellung von der Bohne bis zur Tafel und intensivem Kakaoröstduft
- Chill Skybar — Cocktails auf einer Terrasse in der 26. Etage; Saigons erste Rooftop-Bar
- Cục Gạch Quán — Vietnamesische Hausmannskost in einer Villa mit Koiteich
- Anan Saigon — Ein Stadthaus in einer Marktgasse, das Streetfood auf Michelin-Stern-Niveau hebt
- Dim Tu Tac (Cholon) — Kantonesische Dim Sum vom Servierwagen in Cholon
- Bánh Canh Cua Bà Ba — Orangefarbene Krabbenbrühe und dicke Nudeln in einer Gasse
- Bún Riêu Yến — Bún riêu in Tomatenbrühe an einer Straßenecke
- Bánh Cuốn Tây Hồ 127 — Reisröllchen, frisch auf Bestellung gedämpft
- La Lola — Mediterrane Küche im Zentrum von Distrikt 1
- The Workshop Coffee — Handgefilterter Spezialitätenkaffee im Obergeschoss eines alten Kolonialgebäudes
- The Old Compass Cafe — Retro-Café in der 3. Etage eines Wohnblocks aus den 1960ern