إسطنبول — أماكن الأكل

رحلة عبّارة واحدة تنقلك من أوروبا إلى آسيا.

• Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta — يشوي نوعاً واحداً من الكفتة منذ 1920؛ والقائمة تتّسع لبطاقة واحدة
• مطعم حمدي (Hamdi Restaurant) في إمينونو — كباب الفستق وجسر غالاطا تحت النافذة
• Çiya Sofrası (قاضي كوي) — طبخ بيتي أناضولي منسي، وقائمة تتغير كل يوم
• قوارب شطائر السمك في إمينونو (Tarihi Eminönü Balık Ekmek) — ماكريل مشوي على قوارب متمايلة، يُحشى في الخبز على الرصيف
• Dürümzade — محل صغير يلفّ كباب أضنة المشوي على الفحم في خبز لافاش
• مطعم Nusr-Et للستيك في البازار الكبير (Salt Bae) — مسرح رشّ الملح تحت سقف مقبّب، بسعر يليق بعرض
• Van Kahvaltı Evi (جيهانجير) — فطور تركي يغطي الطاولة كلها
• Karaköy Lokantası (كاراكوي لوكانتاسي) — مزّة و«Sultan's Delight» تحت بلاط أزرق مخضر؛ جائزة بيب غورماند من ميشلان
• باندلي (فوق سوق التوابل) — مفتوح منذ 1901: طبخ عثماني في قاعة من بلاط إزنيق الأزرق
• Kızılkayalar Taksim (برغر مبلل) — برغر مبلل يتصاعد منه البخار في صندوق زجاجي، بـ130 ليرة، مفتوح حتى الفجر
• Hafız Mustafa 1864 (السلطان أحمد) — واجهات عرض بقلاوة ولوكوم من محل حلويات يعود إلى 1864
• Mandabatmaz (قهوة تركية) — قهوة تركية برغوة سميكة «تحمل جاموسة ماء»
• مقهى بيير لوتي (تلة أيوب) — حديقة شاي على قمة تلة تطل مباشرة على القرن الذهبي
• عربات السميط (ساحة إمينونو) — حلقة سمسم من عربة حمراء: فطور إسطنبول أثناء المشي
• MADO Tünel (دوندورما وكنافة) — آيس كريم مطّاطي تقطعه بالسكين، مع بقلاوة جانبًا
• Hacı Abdullah Lokantası (حاجي عبد الله لوكانتاسي) — طبخ عثماني بيتي منذ 1888
• مطعم Develi (ساماتيا) — كباب غازي عنتاب وتشيغ كفته
• Zübeyir Ocakbaşı (زبير أوجاقباشي) — مقاعد الكاونتر عند شواية الفحم
• Fıccın (فيجين) — مانتي شركسي مصنوع يدويًا، وفطائر رقيقة
• Kanaat Lokantası (قناعت لوكانتاسي) — اختر من واجهات الزجاج، منذ 1933
• Hünkar (هونكار) — باذنجان السلطان وطبخ عثماني بيتي منذ 1950
• Mikla (ميكلا) — نجمة ميشلان واحدة، مع أفق المدينة من السطح
• Neolokal (نيولوكال) — نجمة ميشلان ونجمة خضراء، أناضول بصياغة جديدة
• Balıkçı Sabahattin (بالكجي صباح الدين) — سمك طازج ومزّة في بيت خشبي قديم
• Karaköy Güllüoğlu (كاراكوي غوللو أوغلو) — كاونتر بقلاوة فقط، مشهور منذ 1949
• Vefa Bozacısı (وفا بوظاجيسي) — لا يبيع إلا البوظة منذ 1876
• 360 إسطنبول — أفق المدينة بزاوية 360 درجة من أعلى شارع إستقلال
• Kronotrop (جيهانغير) — حبوب محمّصة في المكان خلال نزهة في جيهانغير
• Kurukahveci Mehmet Efendi — أصل القهوة التركية منذ 1871، والشارع كله تفوح منه رائحتها

المعالم · أماكن الإقامة · معلومات السفر