Çiya Sofrası (قاضي كوي)

Çiya Sofrası

طبخ بيتي أناضولي منسي، وقائمة تتغير كل يوم

ساعات العمل

يومياً 11:00–22:00 (بحسب OpenStreetMap؛ تأكد محلياً)

الميزانية

نحو 1,000–1,500 ليرة للشخص

العنوان

Güneşlibahçe Sk. 43, Kadıköy (داخل أزقة سوق قاضي كوي)

انزل من العبّارة إلى أزقة سوق قاضي كوي، مروراً ببائعي السمك ومحلات الجبن، وستجد لافتتين أو ثلاثاً بكلمة «Çiya» في شارع واحد. «سوفراسي» هو الذي يقدّم الأطباق البيتية وأطباق القصور القديمة: صاحبه موسى داغدويرن يجمع وصفات توشك على الاندثار من أنحاء الأناضول ويدوّرها مع الفصول. ومنذ برنامج Chef's Table على نتفليكس يأتي كثير من الأجانب أيضاً. طبق muşmula dolması لشخصين، وهو ثمار الإسبيدان محشوة بلحم ضأن متبّل، كلّف 1,800 ليرة في أغسطس 2026.

كيف تصل

• نحو 20 دقيقة بالعبّارة من إمينونو أو قره كوي، ثم 7 دقائق سيراً من رصيف قاضي كوي

قبل أن تسافر

• اسأل العاملين عمّا هو جيد اليوم؛ وكثيراً ما يشرحون أو يُرُونك الطبق.
• للكباب واللحم بعجين، «Çiya Kebap» عبر الزقاق هو المتخصص؛ وبعضهم يقسّم وجبته بين المطعمين.
• اجمعه مع سوق قاضي كوي ونزهة إلى مودا لنصف يوم على الضفة الآسيوية.
• أفضل وقت: غداء يوم من أيام الأسبوع نحو الظهر

أعجبهم

• القائمة تتغير يومياً ونصف الأسماء جديد عليك، مثل الفاكهة المحشوة باللحم.
• الأطباق معروضة، فتشير وتطلب دون حاجة إلى اللغة.
• أجواء مختلفة عن معالم الضفة الأوروبية؛ والعبّارة إلى هنا جزء من الوجبة.

لم يعجبهم

• بعض الأطباق يتجاوز 1,000 ليرة؛ أغلى مما تتوقع.
• إن كنت تريد كباباً مألوفاً فسيبدو الأمر غريباً؛ فكثير من الأطباق حلوة حامضة وغنية بالبهارات.

بالقرب من Çiya Sofrası (قاضي كوي)

• قاضي كوي ومودا — عبّارة إلى أزقة السوق في الجانب الآسيوي ونزهة على البحر
• ذا ماريست هوتيل قاضي كوي — نجمتان مع فطور، على بعد خمس دقائق من رصيف قاضي كوي
• برج الفتاة (Kız Kulesi) — برج صغير في البحر: قارب ومقهى وخط الأفق
• Balıkçı Sabahattin (بالكجي صباح الدين) — سمك طازج ومزّة في بيت خشبي قديم
• Kanaat Lokantası (قناعت لوكانتاسي) — اختر من واجهات الزجاج، منذ 1933