باندلي (فوق سوق التوابل)
Pandeli Restaurant
مفتوح منذ 1901: طبخ عثماني في قاعة من بلاط إزنيق الأزرق
⚠ مغلق الأحد؛ بلا عشاء
- ساعات العمل
- الاثنين–السبت 11:30–19:00، مغلق الأحد (دليل ميشلان)
- الميزانية
- سلطة خضراء ₺250 + خدمة
- العنوان
- في الطابق العلوي داخل سوق التوابل (Mısır Çarşısı)، عند بوابة Balık Pazarı
اصعد السلالم الضيقة عند بوابة سوق التوابل وستجد نفسك في قاعة مكسوة بالأزرق من الأرضية إلى السقف. افتتح باندلي تشوبانأوغلو المطعم عام 1901؛ ويذكر الموقع الرسمي أتاتورك وإليزابيث الثانية وأودري هيبورن بين ضيوفه السابقين، وصورة هيبورن بالأبيض والأسود معلّقة في الداخل. أُغلق أثناء ترميم السوق، ثم أعيد فتحه، وهو حاصل على بيب غورماند من ميشلان 2026. اطلب بورك الباذنجان من باندلي المغطى بشريحة دونر، أو قاروس مخبوزًا في ورق.
كيف تصل
- نحو 3 دقائق سيرًا من محطة إمينونو على ترام T1
قبل أن تسافر
- نموذج الحجز الرسمي يقبل مواعيد 12:00–18:00 فقط، ولا يُعتبر الحجز مؤكدًا حتى يصلك بريد إلكتروني.
- يذكر الموقع الرسمي أنهم لا يُجلسون الضيوف للحلوى أو الشاي أو القهوة فقط.
- اجتز التفتيش الأمني للسوق، ثم السلالم على اليسار مباشرة؛ ابحث عن لوحة ميشلان.
- أفضل وقت: غداء في أيام الأسبوع نحو الظهر
أعجبهم
- القاعة الزرقاء هي المعلَم نفسه، وساحة إمينونو تُطل من النوافذ الصغيرة.
- طبخ عثماني بيتي كلاسيكي، من الدولمة إلى زهور الكوسا المقلية (حسب ميشلان).
- موقع مثالي لاستراحة غداء في وسط السوق.
لم يعجبهم
- بلا خدمة عشاء (11:30–19:00)، مغلق أيام الأحد.
- أسعار الأطباق الرئيسية لعام 2026 غير مؤكدة؛ كانت السلطة الخضراء 250 ليرة في يوليو 2025.
بالقرب من باندلي (فوق سوق التوابل)
- عربات السميط (ساحة إمينونو) — حلقة سمسم من عربة حمراء: فطور إسطنبول أثناء المشي
- جامع رستم باشا — اصعد الدرج لتجد مسجداً مكسوّاً ببلاط إزنيك
- سوق التوابل — سوق على شكل حرف L لتذوق الراحة والتوابل والشاي وشرائها
- Kurukahveci Mehmet Efendi — أصل القهوة التركية منذ 1871، والشارع كله تفوح منه رائحتها
- مطعم حمدي (Hamdi Restaurant) في إمينونو — كباب الفستق وجسر غالاطا تحت النافذة