Hongkong — Lokale
Hinter der Reling der Star Ferry beginnen die Wolkenkratzer zu leuchten.
- Tim Ho Wan (Hong Kong Station) — Das Char-Siu-Brötchen mit Knusperkruste, auf dem eine ganze Kette aufbaute
- Lin Heung Lau (Tung Ning Building, Sheung Wan) — Jahrhundertealtes Teehaus mit Dim-Sum-Wagen, 2026 nach Sheung Wan umgezogen
- One Dim Sum (Tung Choi Street) — Dim Sum im Viertel für HK$20–40 pro Teller – zieh eine Nummer
- Yat Lok — Gänsebraten mit Michelin-Stern und glänzender, krachend knuspriger Haut
- Mak's Noodle (Wellington Street) — Vier Garnelen-Wontons in einer kleinen Schale, darunter verstecken sich die Nudeln
- Kau Kee — Rinderbrustbrühe seit den 1930ern; die Curry-Sehnen-Nudeln sind der Favorit
- Australia Dairy Company — Rühreitoast, Milchpudding – und nach 15 Minuten bist du wieder draußen
- Kam Wah Cafe — Heiße Ananasbrötchen mit dicker Butterscheibe, ab 6:30 Uhr
- Hing Kee Restaurant (Reis im Tontopf) — Tontopfreis über Holzkohle: Sojasauce drüber, Kruste abkratzen
- Hop Yik Tai — HK$10 für drei Reisnudelrollen, ein im Michelin gelisteter Straßensnack
- OZONE (The Ritz-Carlton, 118/F) — Cocktails 118 Stockwerke hoch, der Victoria Harbour zu deinen Füßen
- Tai Cheong Bakery (Lyndhurst Terrace) — Eiertörtchen mit Keksboden seit 1954, HK$12 pro Stück
- C Dessert (Wan Chai) — Sago mit frischer Mango an der Straßenbahnstrecke, bis spät geöffnet
- Lan Fong Yuen (Gage Street) — Pionier des „Seidenstrumpf“-Milchtees, entstanden an einem Straßenstand
- Mido Cafe — Fliesen und Fenster von 1950, French Toast am Fensterplatz im Obergeschoss
- Dragon State Kitchen — Adresse für kantonesisches Grillfleisch in Sheung Wan
- Sang Kee Congee Shop — Frühstück wie die Einheimischen: Congee mit frittiertem Teig
- Kai Kai Dessert — Dessertstopp in Jordan mit Hongkonger Süßspeisen
- Kam's Roast Goose (Wan Chai) — Gebratene Gans mit Schlange bis vor die Tür
- Tsim Chai Kee Noodle (Wellington Street) — Kleine Schüsseln, große Garnelen-Wontons
- Sing Heung Yuen (Mee Lun Street) — Tomatennudeln am Straßenstand
- Under Bridge Spicy Crab — Krabbe nach Taifunhafen-Art mit Knoblauch und Chili
- Sun Hing Restaurant (Kennedy Town) — Dim Sum im Morgengrauen für die Nachbarschaft
- Cheung Hing Kee Shanghai Pan-Fried Buns (Tsim Sha Tsui) — Saftige gebratene Schweinefleischbrötchen, schnell und günstig
- Tai Ping Koon (Causeway Bay) — Westliche Küche mit Sojasauce bei einem Hongkonger Klassiker
- Duddell's — Kantonesische Sterneküche zwischen Kunstwerken
- Lung King Heen (Four Seasons) — Dim Sum mit zwei Michelin-Sternen über dem Hafen
- Yardbird (Sheung Wan) — Yakitori und Whisky in einer rappelvollen Izakaya
- Bakehouse (Wan Chai) — Sauerteig-Eiertörtchen, für die sich das Anstehen lohnt
- Elephant Grounds (Wing Fung Street) — Lokale Spezialitätenrösterei im Viertel um die Star Street
- Quinary — Die SoHo-Bar, die Cocktails mit flüssigem Stickstoff mixt
- Halfway Coffee (Upper Lascar Row) — Winziger Stopp für Spezialitätenkaffee in der Antiquitätengasse