Peking — Lokale
Goldene Kaiserdächer und Abendessensduft in den Hutongs.
- Siji Minfu Roast Duck (Filiale Verbotene Stadt) — Die Pekingente, für die alle anstehen, direkt am Palastgraben
- Quanjude (Qianmen) — Das Pekingenten-Original von 1864 an der Qianmen-Straße
- Haidilao Hot Pot (Wangfujing) — Dasselbe System wie zu Hause, ohne stundenlanges Anstehen
- Donglaishun (Wangfujing APM) — Hammelfleisch im holzkohlebefeuerten Kupfertopf, ein Pekinger Traditionsname seit 1903
- Fangzhuanchang Nr. 69 Zhajiangmian — Im Michelin gelistete Pekinger Zhajiangmian mit einem Dutzend Zutaten
- Bao Yuan Dumplings — Regenbogen-Jiaozi, mit Obst- und Gemüsesaft gefärbt, mit Bib Gourmand ausgezeichnet
- Huguosi Snacks (Stammhaus) — Alt-Pekinger Snacks, vom Erbsenkuchen bis zum fermentierten Bohnensaft
- Hu Da Restaurant (Guijie, Hauptfiliale) — Mala-Flusskrebse rund um die Uhr auf der laternenbeleuchteten Guijie
- Yaoji Chaogan (Gulou) — Bidens Peking-Frühstück: Chaogan und Schweinefleisch-Baozi
- Xiangsu Jidan Guanbing (Jianbing-Stand in Wangfujing) — Sättigender Frühstücks-Jianbing in Wangfujing für etwa ¥10
- Jin Ding Xuan (Ditan, bei Yonghegong) — Pekings Dim-Sum-Kette mit 24-Stunden-Betrieb neben dem Lamatempel
- Wenyu Cheese Shop (Nanluoguxiang) — Pekinger Milchpudding (Nailao) auf der Nanluoguxiang
- Beijing Daoxiangcun, Laden Nr. 0 — Konzeptladen der Gebäckmarke von 1895 mit Süßigkeiten in Tierform
- Tanghulu auf der Qianmen-Straße — Kandierter Weißdorn am Spieß, in seiner Heimatstadt
- Metal Hands Coffee (Wudaoying Hutong) — Pekinger Spezialitätenrösterei in einer Hutong-Gasse
- Da Dong Jinbaohui — Pekingente mit knuspriger Haut, direkt am Tisch tranchiert
- Li Qun Roast Duck — Gebratene Ente in einem kleinen Hutong-Innenhof
- Nanmen Hot Pot Shichahai — Shuanrou-Hotpot nach einem Spaziergang durch Shichahai
- Voyage Coffee Shatan Beijie — Kaffee und eine Hofpause hinter grauen Backsteingassen
- Great Leap Brewing Original Hutong — Craft-Beer-Pause in einem Hutong-Innenhof
- Bianyifang Roast Duck (Chongwenmen) — Pekingente aus dem geschlossenen Ofen, seit 1416
- Jubaoyuan Instant-Boiled Mutton (Niujie) — Handgeschnittenes Lamm, im Kupfertopf gegart
- Hua's Restaurant (Stammhaus mit Innenhof) — Flusskrebse und Pekinger Gerichte im Innenhof
- Cafe Zarah — Später Brunch in einem Hutong-Innenhof