Yaoji Chaogan (Gulou)

姚记炒肝店（鼓楼店）

Bidens Peking-Frühstück: Chaogan und Schweinefleisch-Baozi

⚠ Erst bezahlen, dann Beleg abgeben

Budget

¥25–40 pro Person

Adresse

311 Gulou Dongdajie, Dongcheng (östlich des Trommelturms)

Ein schlichtes Speiselokal neben dem Trommelturm, in dem der damalige Vizepräsident Biden 2011 Nudeln und gefüllte Dampfbrötchen aß. Die Spezialität Chaogan ist ein Pekinger Frühstückseintopf aus Schweineleber und -darm in einer dicken, knoblauchreichen, mit Stärke gebundenen Brühe. Einheimische essen dazu frisch gedämpfte Schweinefleisch-Baozi. Bezahle zuerst an der Kasse, gib deinen Beleg in der Küche ab und bring dein Essen selbst zum Tisch.

Anreise

• Etwa 5 Minuten von Station Shichahai, Ausgang A2 (Linie 8)

Vor deinem Besuch

• Pekinger lassen den Löffel weg und schlürfen Chaogan vom Schalenrand, während sie die Schale drehen.
• Du magst keine Leber? Bleib bei Baozi, Pekinger Joghurt und frittierter Milch.
• Perfektes Frühstück vor einem Spaziergang zu Trommel- und Glockenturm und nach Shichahai.
• Beste Zeit: 7:00–9:00 Uhr

Das gefällt

• Schon frühmorgens voller Einheimischer – echte Pekinger Frühstücksatmosphäre.
• Die Dampfbrötchen haben eine dicke Teighülle, die von der süßlich-herzhaften Füllung durchzogen ist.
• Zwei Personen bestellten reichlich für ¥68 (Sep 2025). Günstig.

Weniger gut

• Chaogan hat einen deutlichen Lebergeschmack; daran scheiden sich die Geister.
• Selbstbedienung und geteilte Tische sorgen für Hektik; ein „Präsidentenmenü“ gibt es nicht.

Nahe Yaoji Chaogan (Gulou)

• The Orchid Hotel — Winziges Hutong-Hotel mit Dachbar beim Trommelturm
• Fangzhuanchang Nr. 69 Zhajiangmian — Im Michelin gelistete Pekinger Zhajiangmian mit einem Dutzend Zutaten
• Wenyu Cheese Shop (Nanluoguxiang) — Pekinger Milchpudding (Nailao) auf der Nanluoguxiang
• Cafe Zarah — Später Brunch in einem Hutong-Innenhof
• Shichahai, Houhai & die Hutongs — Seen im Abendlicht, Livemusik-Bars und graue Backsteingassen in einem Viertel