Kaohsiung — Où manger
Couchers de soleil sur le port, rues d'entrepôts, tee-shirt en janvier.
- Ya Rou Zhen (riz au canard) — Du canard émincé sur du riz au porc braisé : un bol de Yancheng qui mérite l'attente
- Gang Yuan Beef Noodles — Des nouilles au bœuf à Yancheng où les voyageurs étrangers font la queue ; essayez les nouilles sans bouillon et les pieds de porc
- Cianjin Braised Pork Rice — Du riz au porc braisé au petit-déjeuner depuis 1959, coiffé d'un œuf de cane au plat
- Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng) — Du riz gluant cuit à la vapeur dans des moules métalliques, démoulé et servi avec une soupe au flan d'œuf
- Chun Lan Gua Bao — Poitrine de porc braisée et sucre aux cacahuètes dans un pain moelleux : cela vaut l'attente
- Xing Long Ju (petit-déjeuner taïwanais) — Une adresse de petit-déjeuner depuis 60 ans, ouverte avant l'aube : tangbao juteux et lait de soja
- A-Zhong Rice Noodle Soup (poisson-lait) — Une échoppe de poisson-lait sans enseigne depuis 60 ans, où l'on cuisine le poisson de la tête à l'arête
- Marché de nuit de Ruifeng — Un marché de nuit où les habitants sont plus nombreux que les touristes
- Wan San (fruits de mer sautés à Cijin) — Des fruits de mer sautés à la taïwanaise autour de NT$100 l'assiette, sur l'île
- Liang Chia Pig Knuckle — Des pieds de porc braisés aux herbes en sauce ambrée, servis sur du riz depuis plus de 30 ans
- Kaohsiung Milk King (lait à la papaye) — Un vétéran du lait à la papaye qui remonterait à 1966 : épais, sans ajout d'eau
- Hai Zhi Bing (glace pilée géante) — Glace pilée aux fruits, du double format au 20x, servie dans des bols grands comme des bassines
- Hua Da Milk Tea (adresse principale de Yancheng) — L'adresse d'origine de cette enseigne de thé au lait née à Kaohsiung, avec sa file d'attente
- Shuang Fei Milk Tea — Du thé noir au lait sur Sinle Street, avec des perles sans supplément
- Lee Family Tangyuan Soup (soupes sucrées et glace pilée) — Quatre desserts seulement, et des tangyuan roulés à la main chaque jour
- Hung Chi Rice Shop — Riz au porc braisé et œuf mollet, dans un décor sur le thème du cochon
- Chao Ming (cuisine familiale taïwanaise) — Une adresse familiale de 60 ans, réputée pour sa poitrine de porc aux pousses d'ail
- Simmer House — Menus de soupes chinoises mijotées dans un ancien dortoir du personnel reconverti
- Hsiu Ming (vermicelles au cœur de porc) — Vermicelles au cœur de porc et riz à la viande surmonté d'un œuf dans le vieux Qishan
- Cheng Tsung Duck Rice — Cuisse de canard découpée à la main sur du riz, vite épuisée à Zuoying
- Hai Coffee — Café filtre KONO dans une ancienne agence maritime des années 1950
- Akau Coffee — Café torréfié maison sous les arbres de Neiwei
- Kau Kee Sik Tong Shui — Soupes sucrées à la hongkongaise, au sésame et à l'amande