Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng)
北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）
Du riz gluant cuit à la vapeur dans des moules métalliques, démoulé et servi avec une soupe au flan d'œuf
⚠ Fermé mer. ; espèces uniquement
- Horaires
- 12:00–20:00, fermé mer. (Michelin) ; un article de mars 2026 indique 13:30–21:30
- Budget
- Bon marché
- Adresse
- 166 Hexi Rd, district de Yancheng (rive de la rivière de l'Amour)
Le riz gluant est tassé sur du porc haché braisé dans de petits moules métalliques, cuit à la vapeur, puis retourné sur une assiette et nappé de sauce. Vous obtenez un joli petit cylindre à défaire avec vos baguettes. Michelin conseille de l'accompagner d'un « œuf de fer » braisé au soja et d'une soupe au flan d'œuf vapeur à la texture spongieuse. L'adresse figure dans la sélection Bib Gourmand de Michelin.
S’y rendre
- Depuis le métro Yanchengpu (O2), longez la rivière de l'Amour vers le nord ; consultez la carte
Avant de partir
- Ajoutez toujours la soupe au flan d'œuf ; elle équilibre le riz gluant.
- Espèces uniquement.
- L'heure d'ouverture varie selon les sources (12:00–14:30) ; la fin d'après-midi est donc le choix le plus sûr.
- Quand y aller: 16h–18h, avant une balade au coucher du soleil le long de la rivière de l'Amour
On aime
- Le cylindre démoulé est très photogénique.
- Du riz gluant imprégné de savoureuse graisse de porc.
- Au bord de la rivière de l'Amour, parfait pour une promenade après le repas.
On aime moins
- Le riz gluant cale vite ; n'en commandez qu'un si vous faites une tournée gourmande.
- Les horaires diffèrent selon les sources (voir ci-dessous).
Près de Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng)
- Musée d'histoire de Kaohsiung — L'hôtel de ville de 1938 raconte l'histoire de la cité
- Chao Ming (cuisine familiale taïwanaise) — Une adresse familiale de 60 ans, réputée pour sa poitrine de porc aux pousses d'ail
- Shuang Fei Milk Tea — Du thé noir au lait sur Sinle Street, avec des perles sans supplément
- Lee Family Tangyuan Soup (soupes sucrées et glace pilée) — Quatre desserts seulement, et des tangyuan roulés à la main chaque jour
- A-Zhong Rice Noodle Soup (poisson-lait) — Une échoppe de poisson-lait sans enseigne depuis 60 ans, où l'on cuisine le poisson de la tête à l'arête