Manila — Lokale
Alte Mauern, Glastürme und eine Bucht voller Abendrot.
- Manam at the Triangle — Wassermelonen-Sinigang und philippinische Hausmannskost in drei Größen; mit Bib Gourmand ausgezeichnet
- Sentro 1771 (Greenbelt 5) — Corned-Beef-Sinigang, aus einem zu salzigen Missgeschick entstanden und noch immer der Bestseller
- Toyo Eatery — Philippinische Sterneküche mit ausschließlich heimischen Zutaten und eigener Fermentation
- Sarsa (Legazpi Village) — Mittags volles Bib-Gourmand-Lokal für Kinilaw und Brathähnchen
- Locavore (BGC) — Sinigang auf heißer Platte und Austern-Sisig von in Paris ausgebildeten Köchen
- The Aristocrat (Roxas Boulevard) — Hähnchen-Barbecue und Java-Reis in einer Traditionsadresse an der Manila Bay
- Wai Ying Fast Food (Binondo) — Binondos Anlaufstelle für Dim Sum, gebratene Ente und Nudeln mit Rinderbrust
- Dong Bei Dumplings (Binondo) — Teigtaschen mit Schweinefleisch und Schnittknoblauch nach nordostchinesischer Art, vor deinen Augen gefaltet
- New Po-Heng Lumpia House — Frische Lumpia mit knusperndem Zucker, versteckt in einer Gasse von Binondo
- Jollibee (Quintin Paredes, Binondo) — Fast Food aus den Philippinen: Chickenjoy und süße Spaghetti
- Razon's of Guagua (Jupiter Street) — Halo-Halo mit drei Zutaten: leichter, klarer im Geschmack, nach Pampanga-Art
- Milky Way Café — Seit 1962: das Halo-Halo, das für viele Manileños auf Platz eins steht
- The Curator — Tagsüber Spezialitätenkaffee, nachts Cocktailbar
- Problem Child — Die beste Bar der Philippinen 2026, mit einer Karte, die ihre Farbe wechselt
- Sky Deck View Bar (The Bayleaf Intramuros) — Dachterrasse im neunten Stock über der Stadtmauer, Drinks zum Sonnenuntergang
- Max's Restaurant (Stammhaus an der Scout Tuazon) — Frittiertes Hähnchen an dem Ort, an dem 1945 alles begann
- Cafe Adriatico — Malates Eckcafé seit 1979, berühmt für Chocolate Eh
- Morning Sun Eatery — Ein Ilocano-Straßenlokal mit Michelin Bib Gourmand
- Hapag — Modernes philippinisches Degustationsmenü, ein Michelin-Stern
- Gallery by Chele — Spanisch-philippinisches Degustationsmenü, Stern und Grüner Stern
- Lampara — Französische Technik, philippinische Akzente; Bib Gourmand
- Los Tacos — Tacos mit hausgemachten Tortillas, Bib Gourmand
- Wildflour Café + Bakery (BGC) — Brunchgerichte und Plundergebäck, für die man Schlange steht
- Yardstick Coffee (Legazpi Village) — Spezialitätencafé in Makati mit sortenreinen Kaffees von den Philippinen
- Commune Cafe + Bar — Tagsüber Café, nachts Treffpunkt in Poblacion
- Cafe Mary Grace (Esperanza) — Philippinisches Café, bekannt für Ensaymada und Käseröllchen