Madrid — Où manger
Trois grands musées, et le dîner à onze heures.
- Sobrino de Botín — Du cochon de lait au four à bois, rôti ici depuis 1725
- La Campana — Une baguette aux calamars à €4.50 près de Plaza Mayor
- Museo del Jamón (Carrera de San Jerónimo) — Des jambons au plafond, une assiette de jamón à €3.90 sur le comptoir
- Casa Lucio — L'adresse originelle des œufs cassés sur frites
- Taberna La Bola — Du cocido mijoté en pots de terre sur charbon de bois depuis 1870
- Mercado de San Miguel — Croquettes, jambon et huîtres à picorer sous le fer et le verre
- La Casa del Abuelo — Des crevettes à l'ail grésillantes depuis 1906
- Mesón del Champiñón — Des champignons à la plancha sur cure-dents dans un bar voûté sous la place
- Trèsde — Un Bib Gourmand de La Latina où les légumes mènent la danse
- Las Tortillas de Gabino — Un Bib Gourmand célèbre pour sa tortilla à la truffe
- Bodega de la Ardosa — Vermouth à la pression et tortilla fondante dans un bar carrelé
- Chocolatería San Ginés — Des churros à tremper dans un chocolat épais depuis 1894
- La Mallorquina — Une pâtisserie centenaire sur Sol : les napolitanas à la crème
- El Riojano — Une pâtisserie du XIXe siècle et ses anciennes vitrines en bois
- Café de Oriente — Un café en terrasse face au Palais royal
- Malacatín — Du cocido madrilène mijoté ici depuis 1895
- Lhardy — Du cocido dans des salons d'époque depuis 1839
- Bar Postas — Un bar à sandwichs aux calamars frits près de Plaza Mayor
- El Brillante — L'institution du sandwich aux calamars face à Atocha
- Taberna Pedraza — Une taverne moderne réputée pour ses croquettes et son cocido
- Casa Labra — De la morue en friture au même comptoir depuis 1860
- Docamar — Un bar de quartier célèbre pour ses bravas depuis 1963
- DiverXO — Trois étoiles Michelin, une longue dégustation
- Café Comercial — Miroirs et bois sombre, ouvert depuis 1887
- Café Gijón — Un café littéraire sur le boulevard depuis 1888
- Chocolatería Valor — Chocolat et churros sur trois niveaux
- Salmon Guru — Cocktails créatifs, une adresse du World's 50 Best Bars