발부에나 이 우에르타스

Balbuena y Huertas (San Jacinto, Triana)

트리아나의 미쉐린 빕 구르망, 안달루시아 제철 요리

운영

매일 조식 08:00~11:00, 점심·저녁 13:00~24:00 (공식 홈페이지)

예산

보통 가격대

주소

산 하신토 거리 89 (트리아나)

트리아나 한복판, 지역 양식 건물에 들어선 식당으로 미쉐린 가이드 2026년 빕 구르망에 올랐다. 건물은 지금 부티크 호텔이기도 한데 식당 입구는 따로 있고, 이름은 이 건물을 설계한 건축가에게서 따왔다. 안달루시아 제철 재료를 요즘식으로 다듬은 요리가 중심이고, 반 접시 메뉴와 쌀 요리, '알레그리아'라는 시식 코스가 있다. 홈페이지엔 마늘 새우에 붉은 돼지기름과 달걀프라이를 곁들인 요리, 참다랑어 볼살 숯불구이가 대표로 걸려 있다.