소브리노 데 보틴 (보틴)

Sobrino de Botín (Restaurante Botín)

1725년부터 장작 화덕에서 굽는 새끼돼지 통구이

⚠ 예약 권장

운영

매일 13:00–23:30 (공식 사이트, 2026-10 확인)

예산

1인 €45~60

주소

쿠치예로스 거리 17 (마요르 광장 쿠치예로스 아치 아래)

기네스북이 '세계에서 가장 오래된 식당'으로 올린 곳. 1725년 문을 열었고 2025년에 300주년을 맞았다. 입구 옆 작은 방에 오래된 장작 화덕이 있어서, 지나가다 보면 새끼돼지가 질그릇에 누운 채 노릇하게 익어 가는 게 보인다. 껍질은 과자처럼 바삭하고 속은 숟가락으로 갈라질 만큼 연하다. 헤밍웨이 소설 마지막 장면에도 나오는 집이라 손님 절반은 관광객이지만, 메뉴는 여전히 굽는 고기 두 가지가 중심.