Woo Lae Oak

우래옥

Une maison historique du naengmyeon de Pyongyang.

⚠ File aux heures des repas

Horaires

Mar–dim 11h30–21h ; fermé le lundi

Adresse

62-29 Changgyeonggung-ro, Jung-gu, Séoul

Ouvert en 1946, Woo Lae Oak compose ses nouilles à la mode de Pyongyang autour d'un bouillon de jarret de bœuf coréen longuement mijoté. Les nouilles de sarrasin arrivent dans un bouillon froid assaisonné de sel et de sauce soja. Le bulgogi est une autre spécialité à partager avec les nouilles. Goûtez le bouillon avant d'ajouter du vinaigre ou de la moutarde.

S’y rendre

• Station Euljiro 4-ga

Avant de partir

• Goûtez avant d'assaisonner.
• Partagez un bulgogi à deux.
• Un déjeuner tôt est plus calme.
• Quand y aller: Déjeuner tôt en semaine

On aime

• Bouillon clair et tout en retenue
• Se marie bien avec le bulgogi
• Salle à manger du vieil Euljiro

On aime moins

• La file peut être longue
• Sa saveur subtile divise les convives

Près de Woo Lae Oak

• Marché de Gwangjang — Galettes de haricots mungo grésillantes, yukhoe et mini-gimbap dans un vieux marché
• Allée gourmande du marché de Gwangjang (Buchon Yukhoe, Sunhee-ne Bindaetteok) — Des galettes de haricot mungo qui grésillent, puis une assiette de bœuf cru
• Bakgane Bindaetteok, adresse principale — Trois générations de galettes au marché Gwangjang
• Joseonok — Des côtes de bœuf sur briquettes de charbon depuis 80 ans
• Ojang-dong Hamheung Naengmyeon — Nouilles de fécule élastiques et poisson cru bien pimenté, un classique de Hamheung