Allée gourmande du marché de Gwangjang (Buchon Yukhoe, Sunhee-ne Bindaetteok)
광장시장 부촌육회 · 순희네빈대떡
Des galettes de haricot mungo qui grésillent, puis une assiette de bœuf cru
⚠ Inscrivez-vous sur la liste d'attente de Buchon
- Horaires
- Buchon Yukhoe : tous les jours 10:00–21:30, dernière commande 21:00 (blog d'août 2026) ; horaires variables selon les stands
- Budget
- ₩10,000–30,000 par personne
- Adresse
- 200-12 Jong-ro, Jongno-gu (établissement principal de Buchon Yukhoe)
L'allée gourmande au cœur du marché de Gwangjang, en activité depuis 1905. Chez Sunhee-ne, la pâte de haricot mungo moulu à la meule est versée à la louche sur une plaque huilée, puis retournée quand les bords deviennent dorés et croustillants. À quelques pas, Buchon Yukhoe attire la plus longue file du marché pour son bœuf cru à la poire et au jaune d'œuf, ainsi que son bibimbap au yukhoe. Prenez une galette, faites le tour du marché et revenez quand votre numéro est appelé.
S’y rendre
- Station Jongno 5-ga (ligne 1), 3 minutes à pied
Avant de partir
- Dès votre arrivée, inscrivez-vous sur la liste d'attente de Buchon Yukhoe (adresse principale ou annexe), puis partez explorer.
- La liste d'attente du yukhoe peut fermer en soirée ; le déjeuner est un choix plus sûr.
- Les galettes se transportent bien ; emportez-en avec du makgeolli.
- Quand y aller: En semaine, vers l'heure du déjeuner
On aime
- Les galettes cuisent sous vos yeux ; leur grésillement résonne dans l'allée.
- Buchon possède une annexe, où l'attente est souvent plus courte qu'à l'adresse principale.
- Facile de picorer à plusieurs stands au cours d'un même repas.
On aime moins
- Bondé de touristes, exigu et bruyant ; aux stands, on s'assoit sur des tabourets sans dossier.
- Les plaintes pour surfacturation à certains stands reviennent régulièrement ; vérifiez d'abord les prix affichés.
Près de Allée gourmande du marché de Gwangjang (Buchon Yukhoe, Sunhee-ne Bindaetteok)
- Bakgane Bindaetteok, adresse principale — Trois générations de galettes au marché Gwangjang
- Marché de Gwangjang — Galettes de haricots mungo grésillantes, yukhoe et mini-gimbap dans un vieux marché
- Woo Lae Oak — Une maison historique du naengmyeon de Pyongyang.
- Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari — Un poulet entier dans une marmite grande comme une bassine, puis des nouilles pour finir
- Joseonok — Des côtes de bœuf sur briquettes de charbon depuis 80 ans