Yat Lok
一樂燒鵝 (中環)
Une oie rôtie étoilée Michelin à la peau brillante et craquante
⚠ Pas de cartes : espèces/Octopus
- Horaires
- Tous les jours 10:00–20:30 selon Michelin et OpenRice ; certaines sources indiquent une fermeture le mercredi
- Budget
- HK$80–120 par personne
- Adresse
- RDC, Conwell House, 34–38 Stanley Street, Central
Une affaire familiale fondée en 1957, installée ici depuis 2011. Des oies luisantes pendent en rangées dans la vitrine ; Michelin évoque une marinade secrète et plus de vingt étapes de préparation avant la cuisson. Une étoile Michelin au guide 2026. Vous pouvez commander un quart d’oie, mais les clients seuls choisissent généralement l’oie sur riz ou avec des nouilles lai fun dans un bouillon clair.
S’y rendre
- 3–4 minutes depuis la sortie D2 du MTR Central
Avant de partir
- Plusieurs visiteurs sont entrés directement vers 10h30 ou en milieu d’après-midi.
- L’oie seule peut sembler riche ; l’assiette duo oie et char siu équilibre l’ensemble.
- Il existe aussi une adresse à la gare à grande vitesse Hong Kong West Kowloon, pratique un jour de voyage en train.
- Quand y aller: 10:00–11:30 ou 14:00–16:00
On aime
- Une peau fine et craquante ; « la peau est une œuvre d’art » revient sans cesse dans les avis.
- Une cuisine étoilée Michelin pour une assiette de riz à un peu plus de HK$70 ; souvent citée parmi les repas étoilés les moins chers au monde.
- Michelin suggère de l’accompagner de lai fun dans un bouillon clair arrosé de graisse d’oie.
On aime moins
- Sur OpenRice, les pleurs dépassent les sourires ; les critiques sur les prix, le service brusque et les places serrées sont récurrentes.
- Le riz est en supplément avec certains plats, et deux clients ont trouvé l’addition de HK$182 pour deux élevée.
Près de Yat Lok
- Tsim Chai Kee Noodle (Wellington Street) — Petits bols, gros wontons aux crevettes
- Mak’s Noodle (Wellington Street) — Quatre wontons aux crevettes dans un petit bol, les nouilles cachées dessous
- Escalators des Mid-Levels et SoHo — 800 m d’escalators couverts grimpant à travers les ruelles à flanc de colline
- Lan Fong Yuen (Gage Street) — Le pionnier du thé au lait « bas de soie », né dans une échoppe de rue
- Tai Cheong Bakery (Lyndhurst Terrace) — Des tartelettes aux œufs à pâte sablée depuis 1954, HK$12 pièce