Lan Fong Yuen (Gage Street)

蘭芳園 (結志街)

Le pionnier du thé au lait « bas de soie », né dans une échoppe de rue

⚠ Fermé dim, espèces/Octopus

Horaires

Lun–sam 07:30–18:00, fermé le dimanche

Budget

HK$40–75 par personne

Adresse

Rez-de-chaussée, 2 Gage Street, Central

Ce cha chaan teng a débuté dans une échoppe de rue sur Gage Street en 1952. On lui attribue la popularisation du thé au lait hongkongais, filtré à plusieurs reprises dans un sac en tissu pour lui donner de la force ; le sac teinté ressemble à un bas, d'où le nom de « thé au lait bas de soie ». L'armature métallique de l'ancienne échoppe se dresse toujours devant l'entrée ; à l'intérieur, les tables se partagent sur deux niveaux exigus. Le pain perdu au kaya et les petits pains à la côte de porc figurent aussi parmi les grandes commandes.

S’y rendre

• À 5 minutes de la sortie D2 de Central, près de l'escalator des Mid-Levels

Avant de partir

• Prenez le thé au lait chaud ; les versions glacées se diluent.
• L'adresse de Gage Street ferme le dimanche ; celle des Chungking Mansions à TST reste ouverte.
• On vous remet une note papier à la commande ; réglez au comptoir en sortant.
• Quand y aller: Lun–sam 7h30–9h

On aime

• Un thé au lait corsé, légèrement amer ; beaucoup conseillent de le boire chaud.
• Pain perdu au kaya HK$34, qu'un client a trouvé bien meilleur que prévu.
• Ouverture à 7h30 : une bonne adresse pour le petit-déjeuner avant de monter à pied dans SoHo.

On aime moins

• 183 pleurs sur OpenRice ; les habitués estiment que les touristes ont changé l'endroit.
• Minimum de HK$40 par personne, espèces ou Octopus uniquement ; certains jugent qu'une longue attente n'en vaut pas la peine.

Près de Lan Fong Yuen (Gage Street)

• Tai Cheong Bakery (Lyndhurst Terrace) — Des tartelettes aux œufs à pâte sablée depuis 1954, HK$12 pièce
• Tsim Chai Kee Noodle (Wellington Street) — Petits bols, gros wontons aux crevettes
• Mak’s Noodle (Wellington Street) — Quatre wontons aux crevettes dans un petit bol, les nouilles cachées dessous
• Quinary — Le bar de SoHo qui prépare ses cocktails à l'azote liquide
• Yat Lok — Une oie rôtie étoilée Michelin à la peau brillante et craquante