Mì Quảng Ếch Bếp Trang
Mì Quảng Ếch Bếp Trang
Mì Quảng à la grenouille, avec le ragoût servi à part
- Horaires
- Tous les jours 07:00–22:00
- Budget
- ~₫45–110k par personne
- Adresse
- 441 Ông Ích Khiêm, Hải Châu (adresse principale)
Nouilles et verdure arrivent sur un plateau en bambou tapissé d'une feuille de bananier, tandis que le ragoût de grenouille est servi dans sa petite marmite chaude. À vous de doser le mélange. La viande est douce, comme du poulet. Il existe plusieurs adresses en ville ; celle du 441 Ông Ích Khiêm serait la plus fréquentée.
S’y rendre
- Pas de métro. À 10–15 minutes à pied du marché Han
Avant de partir
- Première fois ? Demandez s'il existe une version au poulet
- Versez le ragoût sur les nouilles petit à petit
- Évitez le pic d'affluence du soir
- Quand y aller: Fin de matinée
On aime
- Le ragoût arrive bien chaud, à part
- Présentation sur plateau garni d'une feuille de bananier
- Plusieurs adresses faciles à trouver
On aime moins
- La viande de grenouille peut en rebuter certains
- Les prix diffèrent selon les sources
Près de Mì Quảng Ếch Bếp Trang
- Pagode Phap Lam — Une cour de temple paisible avec un grand Bouddha debout
- Chè Sầu Liên — Un chè Thái généreux en durian, chez l'enseigne à qui l'on attribue le lancement de la mode
- Bà Vui — Une étroite adresse spécialiste du poulet, Bib Gourmand 2026
- Bánh Xèo Bà Dưỡng — Une vieille adresse de bánh xèo au fond d’une ruelle, célèbre pour sa sauce aux cacahuètes et au foie de porc
- Bún Chả Cá Bà Phiến — À Da Nang, le bún chả est une soupe de nouilles aux galettes de poisson ; ici, son bouillon au potiron est tout en douceur