Bà Vui

Une étroite adresse spécialiste du poulet, Bib Gourmand 2026

Adresse: 55 Lê Hồng Phong, Hải Châu

En cuisine, on fait du poulet, et guère autre chose. Un bol de bún gà dans un bouillon clair et légèrement poivré, ou une assiette de xôi gà : du riz gluant couvert de poulet effiloché, d'oignon mariné et d'échalotes frites. L'adresse a rejoint le guide Michelin de Da Nang avec un nouveau Bib Gourmand en 2026. Selon les avis, les prix sont un cran au-dessus de ceux des stands de rue voisins.

S’y rendre

Pas de métro. À 10–15 minutes à pied du marché Han

Avant de partir

Seulement deux plats : commandez-en un de chaque et partagez
Évitez le coup de feu du déjeuner pour trouver une place plus facilement
L'entrée se trouve dans une ruelle ; vérifiez le numéro sur une appli de cartes
Quand y aller: Fin de matinée ou début d'après-midi

On aime

Un bouillon clair et assez léger pour le petit déjeuner
Une généreuse portion de poulet sur le riz gluant
Bib Gourmand Michelin 2026

On aime moins

Certains avis trouvent l'adresse plus chère que ses voisines
Salle minuscule ; attendez-vous à partager une table en période d'affluence

Près de Bà Vui

Mì Quảng Ếch Bếp Trang — Mì Quảng à la grenouille, avec le ragoût servi à part
Bún Chả Cá Bà Phiến — À Da Nang, le bún chả est une soupe de nouilles aux galettes de poisson ; ici, son bouillon au potiron est tout en douceur
Chè Sầu Liên — Un chè Thái généreux en durian, chez l'enseigne à qui l'on attribue le lancement de la mode
Pagode Phap Lam — Une cour de temple paisible avec un grand Bouddha debout
Mì Quảng Bà Mua (Trần Bình Trọng) — Les nouilles du petit-déjeuner de Da Nang : un généreux bol de mì Quảng pour environ ₫40k