Yat Lok
一樂燒鵝 (中環)
Ganso asado con estrella Michelin y una piel brillante y crujiente
⚠ Sin tarjetas: efectivo/Octopus
- Horario
- Todos los días 10:00–20:30 según Michelin y OpenRice; algunas fuentes dicen que cierra los miércoles
- Presupuesto
- HK$80–120 por persona
- Dirección
- Planta baja, Conwell House, 34–38 Stanley Street, Central
Un negocio familiar fundado en 1957, en este local desde 2011. Los gansos brillantes cuelgan en filas en el escaparate, y Michelin destaca un marinado secreto y más de veinte pasos de preparación antes del asado. Tiene una estrella en la guía Michelin de 2026. Puedes pedir un cuarto de ganso, pero quienes comen solos suelen elegir ganso con arroz o con fideos lai fun en caldo claro.
Cómo llegar
- A 3–4 minutos de la salida D2 del MTR de Central
Antes de ir
- Varias reseñas cuentan que entraron sin esperar alrededor de las 10:30 o a media tarde.
- El ganso solo puede resultar pesado; el plato combinado de ganso y char siu lo equilibra.
- También hay una sucursal en la estación de tren de alta velocidad Hong Kong West Kowloon, práctica si viajas en tren ese día.
- Mejor momento: 10:00–11:30 o 14:00–16:00
Lo mejor
- Piel fina y crujiente; la frase 'la piel es arte' aparece una y otra vez.
- Cocina con estrella Michelin por un plato de arroz de HK$70 y pico; suele figurar entre las comidas con estrella más baratas del mundo.
- Michelin sugiere acompañarlo con lai fun en caldo claro con un chorrito de grasa de ganso.
Lo menos bueno
- En OpenRice, los llantos superan a las sonrisas; son constantes las quejas por el precio, el trato brusco y la falta de espacio.
- El arroz se cobra aparte con algunos platos, y una pareja consideró elevado pagar HK$182 entre dos.
Cerca de Yat Lok
- Tsim Chai Kee Noodle (Wellington Street) — Cuencos pequeños, grandes wontons de camarón
- Mak's Noodle (Wellington Street) — Cuatro wontons de camarón en un cuenco pequeño, con los fideos escondidos debajo
- Escaleras mecánicas de Mid-Levels y SoHo — 800 m de escaleras mecánicas cubiertas entre callejuelas en la ladera
- Lan Fong Yuen (Gage Street) — El pionero del té con leche «de media de seda», nacido en un puesto callejero
- Tai Cheong Bakery (Lyndhurst Terrace) — Tartaletas de huevo con base de galleta desde 1954, a HK$12 cada una