Gwangjang-Markt

광장시장 먹자골목

Brutzelnde Mungbohnenpfannkuchen, Yukhoe und Mini-Gimbap auf einem alten Markt

Öffnungszeiten

Je nach Stand; Essensgassen etwa vom Morgen bis gegen 22:00 Uhr (vor Ort prüfen)

Adresse

88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu

An der Kreuzung mitten im Markt steigt dir zuerst der Duft von gemahlenem Mungbohnenteig in die Nase, der in reichlich Öl zu dicken Pfannkuchen brät. Hier quetschst du dich auf eine lange Holzbank an einem Stand und bestellst Bindaetteok mit Makgeolli, fingergroße „mayak“-Gimbap (wörtlich „Drogen“, weil sie süchtig machen) und mit Sesamöl angemachtes Rindfleisch-Yukhoe. Der Markt stammt aus den frühen 1900er-Jahren, deshalb werden in den oberen Etagen noch immer Stoffe und Hanbok verkauft, und schon wenige Schritte abseits der Essensgassen wird es ruhig. Vor dem Stand mit handgeschnittenen Nudeln aus einer Netflix-Essensdokumentation steht noch immer eine Schlange.

Anreise

• Station Jongno 5-ga (Linie 1), Ausgang 8, 1 Minute; Station Euljiro 4-ga (Linien 2 & 5), Ausgang 4, 3 Minuten
• Zeitbedarf: 1–1.5 Stunden

Vor deinem Besuch

• Vor bekannten Pfannkuchenständen wie Sunhee-ne gibt es Warteschlangen; teilt euch einen Pfannkuchen und zieht zum nächsten Stand weiter
• Sonntags schließen die meisten Stoff- und Hanbokgeschäfte, die Essensgassen bleiben aber geöffnet
• Die meisten Stände nehmen inzwischen Karten, aber für die kleinen solltest du etwas Bargeld dabeihaben
• Beste Zeit: Unter der Woche 15:00–17:00 Uhr, zwischen Mittag- und Abendessen

Das gefällt

• Mungbohnenpfannkuchen, direkt vor dir gemahlen und gebraten
• Yukhoe-Gasse: rohes Rindfleisch mit Birne und Eigelb
• Schulter an Schulter mit Fremden auf den Bänken der Marktstände essen

Weniger gut

• Es gab Skandale um überhöhte Preise; prüfe vor dem Bestellen die Preistafel
• Am Wochenende abends kommst du kaum durch die Essensgassen

Nahe Gwangjang-Markt

• Essensgasse im Gwangjang-Markt (Buchon Yukhoe, Sunhee-ne Bindaetteok) — Erst zischende Mungbohnenpfannkuchen, dann ein Teller rohes Rindfleisch
• Bakgane Bindaetteok Stammhaus — Pfannkuchen in dritter Generation im Gwangjang Market
• Woo Lae Oak — Ein traditionsreiches Haus für Pjöngjang-Naengmyeon.
• Joseonok — Rinderrippen über Holzkohlebriketts, seit 80 Jahren
• Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari — Ein ganzes Huhn im riesigen Topf, zum Abschluss Nudeln