Shanghai Lao Fandian (المطعم الشنغهائي الكلاسيكي)
上海老饭店
يطهو طعام «بنبانغ» الشنغهائي المنزلي منذ 1875؛ والنجم بطة محشوة كاملة
- ساعات العمل
- Trip.com: 11:00–14:00 و17:00–20:30؛ ومدوّنات 2025-2026 تذكر 10:00–22:00، فالمصادر تختلف
- الميزانية
- ¥150–300 للشخص
- العنوان
- 242 Fuyou Road عند Lishui Road، هوانغبو
بدأ عام 1875 كمطعم صغير اسمه Rongshun Guan، وأخذ اسمه الحالي عندما انتقل إلى هنا عام 1965. وأسلوب طهيه «بنبانغ» مدرج ضمن التراث الثقافي غير المادي الوطني. يقع المبنى الكبير بالطراز التقليدي عند طرف السوق من حديقة يو؛ أخبر موظفي الطابق الأرضي بعددكم فيرسلونكم إلى قاعة الطابق الأول. الأطباق التي تصنع الاسم هي بطة الكنوز الثمانية، وهي طائر كامل محشو بالأرز الغلوتيني ومطهو على البخار، وروبيان النهر المقلي مقرمشًا بقشره. تملأ الطاولاتُ المستديرة للتجمعات العائلية القاعة، فالأمسيات صاخبة.
كيف تصل
- Yuyuan Garden (الخطان 10 و14)، على بُعد نحو 350 م
قبل أن تسافر
- تُقدَّم البطة كاملة، فاطلبها إن كنتم ثلاثة أشخاص أو أكثر؛ شخصان سيتركان الكثير منها.
- دخل معظم المراجعين دون حجز في أمسيات أيام الأسبوع.
- اخرج بعد العشاء وستجد أزقة حديقة يو مضاءة بالفعل، فيتصل الأمر بسلاسة بنزهة ليلية.
- أفضل وقت: أمسيات أيام الأسبوع نحو 5:30-6، ثم أنوار حديقة يو
أعجبهم
- بطة الكنوز الثمانية مطهوة طويلًا حتى تفلق الملعقة عظامها؛ ويقول بعضهم إن الأرز اللزج بداخلها أطيب من اللحم.
- لحم الخنزير المطهو بالصلصة الحمراء، وروبيان النهر المقلي: كل ذخيرة شنغهاي الحلوة المالحة على طاولة واحدة.
- يذكر المراجعون مرارًا نظافة القاعات ودورات المياه ولطف الموظفين؛ والقائمة بالصور وبالإنجليزية.
لم يعجبهم
- صلصات ثقيلة بالصويا والسكر؛ وشكوى متكررة بأنها تصبح مُمِلّة الحلاوة في النهاية.
- غالٍ بمقاييس المحليين، وإن كنت حساسًا لنكهات السمك فخفّف من أطباق السمك والسلطعون.
بالقرب من Shanghai Lao Fandian (المطعم الشنغهائي الكلاسيكي)
- حديقة يو — حديقة من عهد مينغ تطوي البرك والصخور وجدار التنين في قطعة أرض واحدة
- نانشيانغ للبائو المطهو بالبخار (حديقة يو) — شياولونغباو منذ عام 1900، وكعكة عملاقة تحتسيها بالقشّة
- Lu Bo Lang (حديقة يو) — ديم سم شنغهائي ولحم خنزير مطهو بالصلصة الحمراء في جناح أحمر فوق بركة جسر الزجزاج
- محل نينغبو تانغتوان (حديقة يو) — تانغيوان بالسمسم الأسود، يُصنع في سوق حديقة يو منذ 1945
- Lost Heaven على Bund — أطباق من يوننان بنكهات بورمية تحت الفوانيس الحمراء، على بعد دقائق من Bund