لاو تشنغ شينغ
老正兴
منذ 1862: صواني دوارة وثلاثة أجيال وأطباق شانغهاي الكلاسيكية
- ساعات العمل
- 11:00–14:00، 17:00–21:00 (Trip.com)
- الميزانية
- ¥100–150 للشخص
- العنوان
- 556 طريق فوتشو، هوانغبو (قرب طريق تشجيانغ الأوسط)
تأسس عام 1862 ويُوصف غالبًا بأنه أقدم مطعم شانغهايي في المدينة؛ وانتقل إلى هذا المبنى متعدد الطوابق عام 1997. طاولات مستديرة وصواني دوارة وثلاثة أجيال تتبادل الأطباق. نجمة ميشلان واحدة، 2026.
كيف تصل
- يمكن الوصول إليه سيرًا من ميدان الشعب (الخطوط 1 و2 و8) أو شارع نانجينغ الشرقي (الخطان 2 و10)
قبل أن تسافر
- الخدمة صارمة في 11–14 و17–21؛ ومن يصل بعد 14:00 فلا حظ له.
- لاو بان تشاي، بيت النودلز القديم المجاور، يستحق زيارة صباحية.
- يذكر المراجعون أطباق سلطعون الشعر في موسمه.
- البطاقات الائتمانية مقبولة (بحسب ميشلان). احجزوا هاتفيًا (+86 21 6322 2624). اذهبوا في مجموعة لتطلبوا أصنافًا كثيرة.
أعجبهم
- طبخ شانغهايي منذ 1862؛ ويقول المراجعون إن المذاق يبقى ثابتًا.
- الروبيان المقلي وصلصة الكنوز الثمانية يُنصح بهما مرارًا وتكرارًا.
- نجمة ميشلان بنحو ¥100 فما فوق للشخص؛ والطوابق المتعددة تجعل استقبال المجموعات سهلًا.
لم يعجبهم
- خدمة المطاعم الحكومية القديمة قد تكون فاترة (مراجعة 2022: لم يُقدَّم شاي)، رغم أن مدوّنًا يقول إنها تحسنت.
- يُوصف بعض الأطباق بأنه عادي؛ التزموا بالأطباق المميزة.
بالقرب من لاو تشنغ شينغ
- لاوشي دابينغ يوتياو (شارع تشجيانغ الأوسط) — أصناف فطور شنغهاي الأربعة كلها من نافذة واحدة في الشارع، بضعة يوانات لكل صنف
- شارع نانجينغ الشرقي — نيون في الليل وطوابير كعك القمر الساخن بلحم الخنزير في قاعات الطعام القديمة
- تشياو آي لاي لاي شياولونغ — محل صغير في شارع جانبي لشياولونغباو معجون السلطعون الخالص
- دي شينغ غوان (الفرع الرئيسي في شارع قوانغدونغ) — يغلون المعكرونة منذ عام 1878؛ تذوّق في الطابق الأرضي معكرونة حوافر الخنزير المطهوّة ببطء
- شين دا تشنغ (الفرع الرئيسي في طريق نانجينغ الشرقي) — حلويات الأرز اللزج من محل في طريق نانجينغ يعمل منذ عام 1875