ตลาดกวางจัง (Gwangjang Market)

광장시장 먹자골목

แพนเค้กถั่วเขียวร้อนฉ่า ยุกฮเว และคิมบับจิ๋วในตลาดเก่า

เวลาเปิด-ปิด

แล้วแต่ร้าน ซอยอาหารเปิดประมาณตั้งแต่เช้าถึงราว 22:00 (เช็กที่หน้างาน)

ที่อยู่

88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu

ก้าวเข้าสู่สี่แยกกลางตลาด กลิ่นแป้งถั่วเขียวบดทอดในน้ำมันจะมาถึงก่อนอย่างอื่น ธรรมเนียมคือเบียดนั่งบนม้านั่งไม้ยาวที่ร้าน แล้วสั่งบินแดต็อก (bindaetteok) กับมักกอลลี คิมบับ ‘มายัก’ (mayak) ขนาดเท่านิ้ว และยุกฮเวเนื้อวัวคลุกน้ำมันงา ตลาดนี้มีมาตั้งแต่ต้นปี 1900 ชั้นบนจึงยังขายผ้าและฮันบก และเดินออกจากซอยอาหารไม่กี่ก้าวก็เงียบลง ร้านบะหมี่หั่นด้วยมือที่เคยอยู่ในสารคดีอาหารของ Netflix ยังคงมีคิว

การเดินทางไป

• สถานีจองโน 5-กา (สาย 1) ทางออก 8 เดิน 1 นาที สถานีอึลจีโร 4-กา (สาย 2 และ 5) ทางออก 4 เดิน 3 นาที
• เวลาที่ใช้: 1–1.5 ชั่วโมง

ก่อนเดินทาง

• ร้านแพนเค้กชื่อดังอย่างซุนฮีเน (Sunhee-ne) มีคิว แชร์กันสักจาน แล้วย้ายไปร้านถัดไป
• วันอาทิตย์ร้านผ้าและฮันบกส่วนใหญ่ปิด แต่ซอยอาหารยังเปิด
• ตอนนี้ร้านส่วนใหญ่รับบัตรแล้ว แต่ควรพกเงินสดนิดหน่อยสำหรับร้านเล็ก ๆ
• ช่วงที่ดีที่สุด: วันธรรมดา 15:00–17:00 ช่วงระหว่างมื้อกลางวันกับมื้อเย็น

ชอบ

• แพนเค้กถั่วเขียวที่บดและทอดให้เห็นกับตา
• ซอยยุกฮเว: เนื้อวัวดิบกับลูกแพร์และไข่แดง
• นั่งกินไหล่ชนไหล่กับคนแปลกหน้าบนม้านั่งหน้าร้าน

ไม่ค่อยดี

• เคยมีข่าวฉาวเรื่องคิดราคาแพงเกินจริง ควรดูป้ายราคาก่อนสั่ง
• เย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ซอยอาหารแน่นจนเดินยังยาก

ใกล้ ตลาดกวางจัง (Gwangjang Market)

• ตรอกอาหารตลาดกวางจัง (Buchon Yukhoe, Sunhee-ne Bindaetteok) — แพนเค้กถั่วเขียวฉ่า ๆ ตามด้วยจานเนื้อดิบ
• Bakgane Bindaetteok Main (พักกาเน บินแดตต็อก สาขาหลัก) — แพนเค้กรุ่นที่สามในตลาดควังจัง
• อูแหลโอก (Woo Lae Oak) — ร้านเนงมยอนเปียงยางที่เปิดมานาน
• โชซอนอก (Joseonok) — ซี่โครงวัวย่างบนถ่านอัด สืบทอดมา 80 ปี
• ชินอกฮวา ฮัลเมะ วอนโจ ทัคฮันมารี (Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari) — ไก่ทั้งตัวในหม้อใบเท่ากะละมัง ปิดท้ายด้วยเส้น