The Kitchin (เดอะคิตชิน)

The Kitchin (Leith)

ร้านดาวมิชลินริมท่าเรือลีธ ‘from nature to plate’ (จากธรรมชาติสู่จาน)

⚠ ต้องจอง ปิดวันอาทิตย์–จันทร์

เวลาเปิด-ปิด

อังคาร–เสาร์ 12:00–14:30, 18:00–22:00 (Wikivoyage)

งบประมาณ

เมนู £130–215

ที่อยู่

78 Commercial Quay, Leith ในโกดังวิสกี้เก่า

ทอม คิตชิน เปิดร้านนี้ในปี 2006 ในโกดังวิสกี้เก่าบนท่าเรือลีธ และได้ดาวมิชลินหนึ่งดาว แนวคิดของร้านคือ ‘from nature to plate’ วัตถุดิบตามฤดูกาลของสกอตแลนด์ผสานเทคนิคฝรั่งเศส ห้องผนังหินที่มองเห็นวิวท่าเรือให้ความรู้สึกไม่เกร็งเท่าร้านไฟน์ไดนิงส่วนใหญ่ และมีรายการวิสกี้ให้เลือกยาวเหยียด ถ้าอยากชิมรสจากครัวเดียวกันแบบเบากว่านี้ ไปที่ผับในเครือ The Scran & Scallie

การเดินทางไป

• เดินจากป้ายรถราง The Shore ประมาณ 7 นาที

ก่อนเดินทาง

• จองเร็วทางเว็บไซต์ทางการ วันสุดสัปดาห์เต็มล่วงหน้าหลายสัปดาห์
• มื้อกลางวันจองง่ายกว่ามื้อเย็น
• ถ้านั่งรถราง ให้ลงที่ The Shore
• ช่วงที่ดีที่สุด: มื้อกลางวันวันธรรมดา

ชอบ

• วัตถุดิบตามฤดูกาลของสกอตแลนด์ในแบบที่ประณีตที่สุด
• ไปคู่กับริมน้ำลีธและเรือยอทช์หลวงบริทานเนียได้ง่าย
• มีรายการวิสกี้โดยเฉพาะ

ไม่ค่อยดี

• เมนูอยู่ที่ราว £130–215
• เปิดเฉพาะอังคาร–เสาร์ และปิดพักระหว่างมื้อกลางวันกับมื้อเย็น

ใกล้ The Kitchin (เดอะคิตชิน)

• Restaurant Martin Wishart (เรสเตอรองต์ มาร์ติน วิชาร์ต) — ตั้งแต่ปี 1999: ดาวมิชลินดวงแรกของเอดินบะระ เมนูเทสติงสไตล์ฝรั่งเศส
• Heron — ดาวมิชลินแห่ง Leith คอร์สจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร
• เรือยอร์ชหลวงบริทาเนีย (The Royal Yacht Britannia) — เรือของสมเด็จพระราชินีนาน 44 ปี ห้าชั้นตั้งแต่ห้องนอนจนถึงห้องเครื่อง
• The Fishmarket, Newhaven (เดอะฟิชมาร์เก็ต นิวเฮเวน) — ฟิชแอนด์ชิปและหอยนางรมในตลาดปลาเก่าของนิวเฮเวน
• Lyla — เมนูเทสติ้งระดับดาวมิชลินในบ้านสไตล์จอร์เจียน