Restaurant Martin Wishart (เรสเตอรองต์ มาร์ติน วิชาร์ต)

Restaurant Martin Wishart (The Shore)

ตั้งแต่ปี 1999: ดาวมิชลินดวงแรกของเอดินบะระ เมนูเทสติงสไตล์ฝรั่งเศส

⚠ เปิดเฉพาะพุธ–เสาร์ ต้องจอง

เวลาเปิด-ปิด

พุธ–เสาร์ 12:00–13:30, 18:30–22:00 (Wikivoyage) มื้อกลางวันพุธ–เสาร์ตามหน้าเมนูทางการ

งบประมาณ

มื้อกลางวัน £68 มื้อเย็นเริ่มต้น £130

ที่อยู่

54 The Shore, Leith ริมแม่น้ำ Water of Leith

มาร์ติน วิชาร์ต เปิดร้านที่ลีธชอร์ในปี 1999 และเป็นร้านแรกในเอดินบะระที่ได้ดาวมิชลิน ปัจจุบันยังได้หนึ่งดาวในคู่มือปี 2026 เทคนิคฝรั่งเศสพบกับหอยเชลล์ออร์กนีย์ ปลาแมกเคอเรลเช็ตแลนด์ ปลาเทอร์บอตสแครบสเตอร์ และไก่ป่ากรูสสกอตแลนด์ มื้อกลางวันสามคอร์ส £68 เป็นประตูที่เข้าง่ายที่สุด ส่วนเมนูเทสติงราคา £155 ปี 2026 เป็นปีที่ 27 ของร้าน

การเดินทางไป

• เดินจากป้ายรถราง The Shore ประมาณ 4 นาที

ก่อนเดินทาง

• มื้อกลางวัน (พุธ–เสาร์) คือตัวเลือกที่คุ้มค่า ไวน์เพียริงสองแก้ว £30
• ความร่วมมือกับเรือยอทช์หลวงบริทานเนียเคยให้ส่วนลด 15% มื้อกลางวันช่วงเมษายน–สิงหาคม 2026 ลองถามดูว่าตอนนี้มีโปรโมชันคล้ายกันไหม
• อยู่ห่างจาก The Kitchin แค่ห้านาที คุณน่าจะเลือกได้แค่ร้านเดียว
• ช่วงที่ดีที่สุด: มื้อกลางวันพุธ–ศุกร์

ชอบ

• ต้นตำรับไฟน์ไดนิงของเอดินบะระ ได้หนึ่งดาวมิชลินในปี 2026
• มื้อกลางวันสามคอร์ส £68 ถือว่าสมเหตุสมผลสำหรับร้านที่ได้ดาว
• มีเมนูเทสติงมังสวิรัติและวีแกนแยกต่างหาก

ไม่ค่อยดี

• เปิดเฉพาะพุธ–เสาร์
• ค่าบริการตามดุลยพินิจ 10% บวกเพิ่มจากราคา

ใกล้ Restaurant Martin Wishart (เรสเตอรองต์ มาร์ติน วิชาร์ต)

• Heron — ดาวมิชลินแห่ง Leith คอร์สจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร
• The Kitchin (เดอะคิตชิน) — ร้านดาวมิชลินริมท่าเรือลีธ ‘from nature to plate’ (จากธรรมชาติสู่จาน)
• เรือยอร์ชหลวงบริทาเนีย (The Royal Yacht Britannia) — เรือของสมเด็จพระราชินีนาน 44 ปี ห้าชั้นตั้งแต่ห้องนอนจนถึงห้องเครื่อง
• The Fishmarket, Newhaven (เดอะฟิชมาร์เก็ต นิวเฮเวน) — ฟิชแอนด์ชิปและหอยนางรมในตลาดปลาเก่าของนิวเฮเวน
• Lyla — เมนูเทสติ้งระดับดาวมิชลินในบ้านสไตล์จอร์เจียน