コムタム・バーギエン

Cơm Tấm Ba Ghiền

手のひらより大きな豚スペアリブの炭火焼きを砕き米ご飯に、ビブグルマンのコムタム

⚠ 現金のみ

営業時間

情報源により異なる：09:00–21:30（ミシュラン）/ 07:30–20:30（MIA.vn 2026）

予算

1人8万5千~15万ドン

住所

ダンヴァングー通り84番地（フーニュアン街区）

1990年代からコムタム（砕き米ご飯）ひと筋で続けてきた道端の食堂です。秘伝のたれに漬けた豚スペアリブを炭火で焼き、ご飯の上に丸ごとのせますが、皿からはみ出すほどの大きさです。大根の漬物を添え、甘酸っぱいヌクマムをかけて食べ、鶏肉版もあります。2023年に初めてビブグルマンに選ばれると、地元では「その値段ならお得とはいえない」という声も出ましたが、スペアリブの大きさを目当てに訪れる人は今も大勢います。2026年ビブグルマン掲載店です。

アクセス

• 地下鉄なし。1区からGrabの車で15~20分、タンソンニャット空港から10分ほど

行く前に知っておくこと

• 営業時間は情報源によって異なります（ミシュラン09:00–21:30、現地メディア07:30–20:30）。夜遅い時間は避けましょう
• スペアリブが大きいので、少食なら2人で1皿を分けてもよいでしょう
• 支払いは現金（ドン）のみです
• おすすめの時期: 昼のピーク前（10~11時）

よいところ

• 皿を覆うスペアリブの炭火焼きは、香ばしさが濃厚です
• ミシュランが「地元の人が市内最高と評するコムタム」と紹介しています
• 空港への道すがらにあり、帰国前の最後の食事に組み込みやすいです

惜しいところ

• 一般的なコムタム店の2、3倍の値段で、割安感には賛否があります
• 素朴な道端の店なので、暑くて騒がしいです

コムタム・バーギエン周辺

• ブンリュウ・イエン — トマトスープにエビと肉のつみれ、街角のブンリュウ
• 永厳寺 — 日本様式の影響を受けた大寺院、高い塔がシンボル
• クックガッククアン — 鯉の池があるヴィラで味わうベトナムの家庭料理
• フォーホア・パスター — 早朝5時半から煮込む南部式フォー、肉を惜しまない店
• タンディン教会（ピンクの教会） — まるごとピンクの教会、全体を撮るなら道の向こう側から