フォーホア・パスター

Phở Hòa Pasteur

早朝5時半から煮込む南部式フォー、肉を惜しまない店

⚠ クアイ・ウェットティッシュは使用すると有料

営業時間

毎日05:30–22:30

予算

1人10万~13万ドン

住所

パスター通り260C（スアンホア街区）

50年以上、同じ場所でフォーひと筋の店です。何階もある大きな建物ですが、昼時にはそれでも満席になります。南部式なのでスープはほんのり甘く、もやし・ハーブ・ライムがかごで出てきて、好みで加えられます。北部式の澄んだスープに慣れた人からは甘い、塩辛いという声もありますが、肉の量は誰もが認めるところです。2階の冷房の効いた席を頼めば、汗をかかずに食べられます。

アクセス

• 地下鉄なし。ベンタイン市場からGrabで10分ほど、ピンクの教会から徒歩10分

行く前に知っておくこと

• クアイとウェットティッシュを使わないなら、最初から脇によけておきましょう
• 朝5~7時が最も空いています。正午前後がピークです
• ピンクの教会（タンディン教会）と合わせて訪れると、効率よく回れます
• おすすめの時期: 早朝（05:30~07:00）

よいところ

• 濃厚な牛だしとたっぷりの肉が特徴で、ボリューム満点という口コミが大半です
• 注文するとすぐに出てきます。フロアが多く、席の回転も速いです
• ハーブ・もやしがたっぷり付くので、好みの味に調整しやすいです

惜しいところ

• 地元の一般的なフォーの店より、明らかに高めです
• 器やウェットティッシュを投げるように置くスタッフがいる、という不満もあります

フォーホア・パスター周辺

• タンディン教会（ピンクの教会） — まるごとピンクの教会、全体を撮るなら道の向こう側から
• バインセオ46A — 70年以上焼き続ける黄色いバインセオ、ピンクの教会を見たらすぐ向かいへ
• クックガッククアン — 鯉の池があるヴィラで味わうベトナムの家庭料理
• リトルハノイ・エッグコーヒー — カスタードのようなエッグコーヒーを、昔のハノイの家の雰囲気で
• 永厳寺 — 日本様式の影響を受けた大寺院、高い塔がシンボル