ザ・キッチン

The Kitchin (Leith)

リース埠頭の倉庫にあるミシュラン1つ星、「from nature to plate（自然から皿へ）」

⚠ 予約必須・日・月休み

営業時間

火~土12:00~14:30、18:00~22:00（ウィキボヤージュ）

予算

メニュー£130~215

住所

リース、コマーシャル・キー78（旧ウイスキー倉庫の建物）

トム・キッチンシェフが2006年にリース埠頭の旧ウイスキー倉庫に開いた、ミシュラン1つ星レストランです。スコットランドの旬の食材を日々仕入れ、フランス料理の技法で仕上げる「from nature to plate（自然から皿へ）」が、この店の合言葉です。石壁と埠頭の景色が見える広いホールで、高級店にしては堅苦しさがありません。専用リストがあるほど、ウイスキーも豊富です。もっと気軽に味わうなら、姉妹店のスクラン＆スカリーへ。

アクセス

• トラムのザ・ショア（The Shore）停留所から徒歩約7分

行く前に知っておくこと

• 公式サイトから早めに予約しましょう。週末は数週間前に埋まります。
• ディナーよりランチのほうが予約を取りやすいです。
• トラムなら「The Shore（ザ・ショア）」停留所で下車しましょう。
• おすすめの時期: 平日のランチ

よいところ

• スコットランドの旬の食材を、最高水準の料理で味わえる店です。
• リース埠頭の散策や王室ヨット・ブリタニア号と、1日のコースに組み合わせやすいです。
• 専用リストがあるほど、ウイスキーが豊富です。

惜しいところ

• メニューは£130~215ほどと高額です。
• 営業は火~土のみで、ランチとディナーの間は閉まります。

ザ・キッチン周辺

• レストラン・マーティン・ウィシャート — 1999年創業、エディンバラ初のミシュランスターを獲得したフレンチコース
• ヘロン — リースのミシュラン1つ星、農場直送食材のコース
• 王室ヨット・ブリタニア号 — 女王が44年間乗った船、寝室から機関室まで5層を見学
• ザ・フィッシュマーケット ニューヘイヴン店 — 港の旧魚市場で味わうフィッシュ＆チップスと牡蠣のひと皿
• ライラ — ジョージアン様式の邸宅で味わう、ミシュラン1つ星のコース