ヘロン

Heron

リースのミシュラン1つ星、農場直送食材のコース

⚠ 予約推奨

住所

ヘンダーソン・ストリート87-91A

リースのヘンダーソン・ストリートにある小さなレストランです。シェフのサム・ヨークとトマス・ゴームリーがコロナ禍に自宅で開いたポップアップから始まり、2023年にミシュランの星を獲得しました。ヨークは当時25歳で、スコットランド最年少の星付きシェフでした。農場から届く食材を使い、アラカルトと季節ごとに変わるコースを提供しています。

アクセス

• トラムのフット・オブ・ザ・ウォーク（Foot of the Walk）停留所から徒歩約10分

行く前に知っておくこと

• コースは少し重いと感じるなら、アラカルトについて聞いてみましょう。
• 事前に予約しましょう。
• 食事の前にザ・ショア周辺を歩きましょう。
• おすすめの時期: ディナー

よいところ

• コースとアラカルトから選べます。
• 農場の食材を中心に、季節ごとに変わるメニュー。
• リースのウォーターフロントの散歩と合わせて訪れるのにぴったりです。

惜しいところ

• 市内中心部からは距離があります。
• 価格帯は高めです。

ヘロン周辺

• レストラン・マーティン・ウィシャート — 1999年創業、エディンバラ初のミシュランスターを獲得したフレンチコース
• ザ・キッチン — リース埠頭の倉庫にあるミシュラン1つ星、「from nature to plate（自然から皿へ）」
• 王室ヨット・ブリタニア号 — 女王が44年間乗った船、寝室から機関室まで5層を見学
• ザ・フィッシュマーケット ニューヘイヴン店 — 港の旧魚市場で味わうフィッシュ＆チップスと牡蠣のひと皿
• ライラ — ジョージアン様式の邸宅で味わう、ミシュラン1つ星のコース