サンプルナ（インドネシア料理のライスターフェル）

Sampurna Singel

花市場の前で、14~16種類のおかずが並ぶインドネシア料理の食卓

⚠ 夕食は予約推奨

営業時間

毎日12:00~22:30、キッチンは21:45終了（公式、シンゲル店）

予算

1人€31.50~41.50

住所

花市場の真向かい、シンゲル 498

オランダがインドネシアを植民地にしていた時代に生まれた「rijsttafel（ライスターフェル）」を、30年以上提供する店です。ご飯を中央に置き、ルンダン、サテ、野菜炒め、サンバルなどの小皿が14~16皿並びます。コースはKuning（€31.50、14種類）、Batara（€36.50、前菜+14種類）、Sampurna（€41.50、前菜+16種類）の3段階で、テーブル全員が同じものを注文する方式です。花市場のすぐ前なので、見学後に立ち寄るのに便利です。

アクセス

• トラム4・14・24番ムント広場（Muntplein）から約200m / 地下鉄52号線ロキンから約400m

行く前に知っておくこと

• 辛いものが好きだと伝えると、サンバルを多めに出してくれるという口コミがあります（現地で確認）。
• 夕食は電話（+31 20 625 32 64）か公式サイトで予約しておきましょう。
• 料理のラストオーダーは21:45です。遅い夕食なら急ぎましょう。
• おすすめの時期: 平日のランチ、または夕方18時

よいところ

• 一度に十数種類を味わえるので、インドネシア料理が初めてでも好みの味に出会いやすいです。
• 辛いサンバル、甘めのサテ、牛肉のルンダンはご飯によく合い、韓国人の口にもなじみやすい味です。
• ランチも営業していて、「Rijsttafel Kecil（小さなライスターフェル）」（€25.50）などの小さめのセットもあります。

惜しいところ

• ライスターフェルはテーブル単位の注文なので、1人なら単品料理が中心になります。
• 観光地の真ん中なので価格は高めで、客のほとんどが旅行者です。

サンプルナ（インドネシア料理のライスターフェル）周辺

• シンゲルの花市場 — 運河に浮かぶ店でチューリップの球根選び
• フレミンクス・デ・サウスマイスター（フライドポテト） — 1957年から路地の小窓で売るフライドポテト、ソースだけで23種類
• ファン・ワンデレン・ストロープワッフル — チョコレートに浸してトッピングを山盛りにした、SNS映えストロープワッフル
• ザ・シーフード・バー — スパウで昼から夜まで、牡蠣とシーフードの盛り合わせ
• カフェ・ホッペ — 1670年から続く、床に砂を敷いたブラウンカフェ