शंघाई लाओ फ़ानडियन (शंघाई क्लासिकल रेस्टोरेंट)

上海老饭店

1875 से शंघाई का घरेलू बेनबांग खाना पका रहा है; खास आइटम है पूरी भरी हुई बत्तख

समय: Trip.com: 11:00–14:00 और 17:00–20:30; 2025–2026 के ब्लॉग 10:00–22:00 बताते हैं, इसलिए स्रोतों में फ़र्क़ है
बजट: ¥150–300 प्रति व्यक्ति
पता: 242 फ़ूयोउ रोड, लिशुई रोड के कोने पर, हुआंगपू

यह 1875 में रोंगशुन गुआन नाम के छोटे भोजनालय के रूप में शुरू हुआ और 1965 में यहाँ आने पर इसने अपना मौजूदा नाम लिया। इसकी बेनबांग पाक-तकनीक राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत में दर्ज है। पारंपरिक शैली की बड़ी इमारत यू गार्डन के बाज़ार वाले छोर पर है; ग्राउंड फ्लोर के स्टाफ़ को बता दें कि आप कितने लोग हैं, वे आपको पहली मंज़िल के हॉल में भेज देते हैं। नाम कमाने वाले व्यंजन हैं एट-ट्रेज़र डक, यानी चिपचिपे चावल से भरी और भाप में पकी पूरी बत्तख, और छिलके समेत कुरकुरी तली नदी की झींगा। परिवारों की गोल मेज़ों से हॉल भरा रहता है, इसलिए शामें शोरगुल वाली होती हैं।

वहाँ कैसे पहुँचें

यूयुआन गार्डन (लाइन 10, 14), करीब 350 मीटर

जाने से पहले

बत्तख पूरी परोसी जाती है, इसलिए तीन या ज़्यादा लोग हों तभी मँगवाएँ; दो लोगों से काफ़ी बच जाएगी।
ज़्यादातर रिव्यूअर सप्ताह के दिनों में शाम को बिना बुकिंग के ही अंदर चले गए।
खाने के बाद बाहर निकलिए तो यू गार्डन की गलियाँ रोशन मिलेंगी, इसलिए यहाँ से रात की सैर आराम से जुड़ जाती है।
सबसे अच्छा समय: कामकाजी दिनों की शाम करीब 5:30–6 बजे, फिर यू गार्डन की रोशनियाँ

पसंद आया

एट-ट्रेज़र डक इतनी देर पकती है कि चम्मच से हड्डियाँ टूट जाती हैं; कुछ लोग कहते हैं अंदर का चिपचिपा चावल मांस से बेहतर है।
रेड-ब्रेज़्ड पोर्क, तली हुई नदी की झींगा: शंघाई का पूरा मीठा-नमकीन ज़ायका एक मेज़ पर।
रिव्यूअर बार-बार साफ़ कमरों और शौचालयों और दोस्ताना स्टाफ़ का ज़िक्र करते हैं; मेन्यू में फ़ोटो और अंग्रेज़ी है।

उतना अच्छा नहीं

गाढ़ी सोया-और-चीनी वाली सॉस; एक बार-बार आने वाली शिकायत है कि आख़िर तक यह ज़्यादा मीठा लगने लगता है।
स्थानीय मानकों से महँगा, और अगर आप मछली की गंध के प्रति संवेदनशील हैं तो मछली और केकड़े के व्यंजन कम लें।

शंघाई लाओ फ़ानडियन (शंघाई क्लासिकल रेस्टोरेंट) के पास

यू गार्डन (Yu Garden) — मिंग काल का बाग़, जिसमें तालाब, चट्टानी टीले और अजगर वाली दीवार एक ही जगह में समाए हैं
नानशियांग स्टीम्ड बन (यू गार्डन) — 1900 से शियाओलोंगबाओ, और एक विशाल बन जिसे स्ट्रॉ से पिया जाता है
लू बो लांग (यू गार्डन) — ज़िगज़ैग ब्रिज के तालाब के ऊपर लाल मंडप में शंघाई डिम सम और रेड-ब्रेज़्ड पोर्क
निंगबो तांगतुआन शॉप (यू गार्डन) — काले तिल वाले तांगयुआन, 1945 से यू गार्डन बाज़ार में बन रहे हैं
Lost Heaven on the Bund — लाल लालटेनों के नीचे यूनान और बर्मी झुकाव वाले व्यंजन, Bund से कुछ ही मिनट दूर