Cantina Do Mori

Cantina Do Mori (Ai Do Mori)

Un bacaro aux casseroles de cuivre qui remonterait à 1462

⚠ Fermé le dim

Horaires

Lun–ven 08:00–19:30, sam 08:00–15:00, fermé le dim (OSM ; un blog indique aussi une fermeture à 19:30 le sam)

Budget

€10–20 par personne (est.)

Adresse

San Polo 429, Calle dei Do Mori

Souvent présenté comme le plus ancien bacaro de Venise, il servirait du vin depuis 1462. Vieilles casseroles et cruches en cuivre se pressent au plafond, au-dessus d'un comptoir de bois sombre. La spécialité est le francobollo (« timbre-poste »), un sandwich plus petit que la paume de votre main. Selon la légende, Casanova venait y boire.

S’y rendre

• Pas de métro ; environ 3 min à pied depuis Rialto Mercato (ligne 1)

Avant de partir

• Dans les vieilles adresses du Rialto, les cicchetti sont les plus frais entre 8h et 10h.
• Demandez « un'ombra » pour un petit verre de vin de la maison.
• Certaines sources indiquent une fermeture en début d'après-midi le samedi ; venez le matin.
• Quand y aller: Le matin en semaine

On aime

• Le plafond couvert de casseroles en cuivre vous plonge dès l'entrée dans plusieurs siècles d'histoire.
• Les francobolli se mangent en une bouchée : vous pouvez tester plusieurs garnitures.
• Des bouchées vénitiennes traditionnelles, comme les sarde in saor, préparées sans détour.

On aime moins

• Sombre et étroit, avec pratiquement aucune place assise.
• Sa renommée attire une cohue au comptoir aux heures de pointe.

Près de Cantina Do Mori

• Bar All'Arco — Un bacaro du Rialto qui aligne dès le matin des cicchetti tout frais du marché
• Cantina Do Spade — Une vieille adresse du Rialto qui revendique 1448 ; la friture de poisson à l'honneur
• Caffè del Doge — Près du Rialto, un café de spécialité où vous choisissez vos grains
• Trattoria alla Madonna — Une trattoria de poissons et fruits de mer du Rialto qui sert des pâtes à l'encre depuis 1954
• Pont du Rialto — Une arche de pierre blanche au-dessus du Grand Canal