Sumiyaki Unafuji, Yurakucho
炭焼 うな富士 有楽町店
L’adresse tokyoïte d’une maison d’anguille de Nagoya : un hitsumabushi croustillant au charbon
⚠ Réservez à l’avance
- Horaires
- Tous les jours 11:00–22:00 (dernière commande de plats 21:00) ; fermetures irrégulières
- Budget
- ¥6,000–9,000 par personne
- Adresse
- H12, 1-7-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda (dans la galerie sous les voies JR)
L’antenne tokyoïte d’une maison d’anguille de Nagoya citée depuis des années dans le guide Michelin, installée sous les arches en brique des voies JR. L’anguille grille au charbon jusqu’à ce que la peau craque, tandis que la chair reste tendre. Dégustez le hitsumabushi de trois façons : nature, avec des condiments, puis arrosé de bouillon en ochazuke. Tabelog l’a retenu dans son Top 100 Unagi en 2022, 2024 et 2026.
S’y rendre
- À environ 300 m d’Uchisaiwaicho (ligne Mita) ; 7–8 min à pied des gares JR de Yurakucho ou Shimbashi
Avant de partir
- Réservez en ligne via Google Maps ou Tabelog ; la confirmation est immédiate.
- Premier bol nature, deuxième avec ciboule, nori et wasabi, troisième arrosé de bouillon.
- Depuis juillet 2026, les salons privés coûtent ¥2,000 par salon (groupes de 3+ personnes).
- Quand y aller: Au déjeuner en semaine, dès l’ouverture
On aime
- La peau craque comme un biscuit ; « croustillant dehors, tendre dedans » revient dans tous les avis.
- Trois façons de déguster dans un même petit baquet ; l’ochazuke final est la récompense.
- 73 places et des salons privés pour 4–8 personnes, pratiques en famille.
On aime moins
- Le hitsumabushi haut de gamme tourne autour de ¥8,500. L’anguille n’est jamais bon marché, mais l’addition pique.
- Venez dîner sans réservation et vous risquez fort d’attendre.
Près de Sumiyaki Unafuji, Yurakucho
- Sushi no Midori, Ginza — Un copieux assortiment de sushis pour ¥2,000–3,600, si vous supportez la file
- Ginza Kyubey, établissement principal — Un grand nom des sushis Edomae à Ginza, à découvrir au déjeuner
- Sotetsu Fresa Inn Ginza-Nanachome — Une adresse soignée à Ginza dès environ JPY 22,000, avec une supérette au rez-de-chaussée
- Mitsui Garden Hotel Ginza PREMIER — Un hôtel de Ginza avec vue sur les gratte-ciel depuis son hall au 16e étage.
- Bird Land Ginza — Un menu de poulet grillé au charbon, à un comptoir en sous-sol