Bird Land Ginza
銀座 バードランド
Un menu de poulet grillé au charbon, à un comptoir en sous-sol
⚠ Réservez à l’avance
- Horaires
- Mar.–sam. 17:00-22:00 (dernière entrée vers 21:30 le samedi). Fermé dim. et lun.
- Budget
- À partir d’environ ¥9,680 par personne
- Adresse
- B1F Tsukamoto Sozan Bldg, 4-2-15 Ginza, Chuo
En bas d’un escalier, dans un immeuble du centre de Ginza, un long comptoir fait face aux braises. Le poulet Okukuji shamo d’Ibaraki est grillé brochette après brochette sur du binchotan de Kishu ; le menu commence par un pâté de foie de volaille avant de passer les morceaux en revue, un à un. L’adresse figure au Guide Michelin depuis des années, et les prix sont élevés pour des yakitori. Juste à côté de Sukiyabashi Jiro, elle est facile à trouver.
S’y rendre
- À 1 min à pied de la station Ginza, sortie C6
Avant de partir
- Réservez sur un site comme OpenTable ou par téléphone.
- Un droit de bouchon s’applique si vous apportez votre vin : renseignez-vous d’abord.
- La dernière entrée est un peu plus tôt le samedi.
- Quand y aller: Dès l’ouverture du service du soir
On aime
- Okukuji shamo grillé sur du binchotan de Kishu.
- Le menu commence par un pâté de foie de volaille.
- À une minute de la sortie C6 de la station Ginza.
On aime moins
- Menus à partir de 9,680 yens, plus 1,650 yens de frais de couvert par personne.
- Fermé le lundi et le dimanche ; avec les places au comptoir, la réservation est pratiquement indispensable.
Près de Bird Land Ginza
- Ginza — Grands magasins, luxe et papeterie dans une rue qui devient piétonne le week-end
- Kushiyaki Bistro Fukumimi Ginza 5 — Brochettes au charbon, oignon frit en fleur et équipe qui donne de la voix à Ginza
- The Peninsula Tokyo — Un luxe classique face au parc Hibiya, à trois minutes à pied de Ginza
- HIGASHIYA GINZA — Un salon contemporain pour les thés japonais et les wagashi de saison
- Sushi no Midori, Ginza — Un copieux assortiment de sushis pour ¥2,000–3,600, si vous supportez la file