Chun Shui Tang (boutique d’origine de Siwei)
春水堂 四維創始店
La chaîne de salons de thé qui a ajouté du tapioca au thé au lait en 1987
- Horaires
- Tous les jours 08:30–22:00 (site officiel, oct. 2026)
- Budget
- Consultez les prix sur place
- Adresse
- 30 Siwei Street, district Ouest
Chun Shui Tang a commencé à Taichung en 1983 avec du thé noir glacé secoué au shaker, et affirme avoir accroché sa première enseigne « thé au lait aux perles » au printemps 1987. La boutique de Siwei Street est la première de la chaîne, d’où le déplacement des visiteurs. C’est un salon de thé avec service à table plutôt qu’un comptoir à emporter : vous pouvez donc transformer votre pause thé en repas avec des nouilles et des en-cas. Le thé au lait fait la part belle au thé, avec une douceur plus mesurée que les versions de rue.
S’y rendre
- Environ 15 min à pied ou 5 min en taxi depuis la gare de Taichung
Avant de partir
- Le jour de la réunion régionale mensuelle, pas de petit-déjeuner et ouverture à 10:30 (le 8 oct. en oct. 2026) ; consultez l’avis sur le site officiel.
- Le sucre et les glaçons sont ajustables ; essayez d’abord le dosage de sucre habituel.
- S’intègre bien à une boucle dans la vieille ville avec Miyahara et le Second Marché.
- Quand y aller: Le matin ou en début d’après-midi en semaine
On aime
- La première boutique de celui qui se présente comme l’inventeur du bubble tea ; tout le monde photographie son verre.
- Les boissons sont secouées à la main et arrivent mousseuses dans un verre.
- Nouilles et en-cas permettent de rester pour un repas complet.
On aime moins
- C’est une chaîne : carte et saveurs sont les mêmes que dans les autres adresses. Venez pour l’histoire, pas pour un plat exclusif.
- Plus cher que le bubble tea de rue, comme le rappellent régulièrement les visiteurs.
Près de Chun Shui Tang (boutique d’origine de Siwei)
- Fu Kuei Ting — 80 ans et trois générations d’oie fumée, Bib Gourmand
- Musée national de la bande dessinée de Taïwan — Quinze anciennes maisons de gardiens de prison accueillent désormais la BD
- Lao Lai Black Tea — Le stand de thé noir corsé du Second Marché depuis 1972
- Wang’s Radish Cake & Rice Sausage — Gâteau de radis, saucisse de riz et œuf : la formule petit-déjeuner du marché
- Deuxième Marché de Taichung — Gâteau de radis et riz au porc braisé dans un marché centenaire