Gwanghwamun Mijin, adresse principale
광화문미진 본점
Depuis 1954, des soba froides sur deux plateaux
- Horaires
- Tous les jours 10:30–21:00
- Budget
- ₩12,000–19,000 par pers.
- Adresse
- 1F, 19 Jong-ro, Jongno-gu, Séoul
Cette maison de nouilles de sarrasin est à l’œuvre depuis 1954. Les soba froides arrivent sur deux plateaux, de quoi repartir rassasié, et vous assaisonnez le bouillon à tremper à base de soja avec du radis râpé, de la ciboule et du wasabi. À midi, les tables ajoutent souvent des rouleaux de sarrasin, une galette à la ciboule, une escalope de porc panée ou un menu bossam. L’adresse figure parmi les Bib Gourmand Michelin, et sa grande salle permet à la file d’avancer vite.
S’y rendre
- À environ 6 min à pied de la station Gwanghwamun (ligne 5)
Avant de partir
- Affluence maximale vers 11h et 17h ; c’est plus calme après 14h.
- L’adresse partage son immeuble avec Seorin Nakji : vous pouvez déjeuner ici et dîner là-bas.
- Par temps froid, choisissez les udon en marmite de pierre ou les soba chaudes (12,000 wons).
- Quand y aller: En semaine 14h–16h
On aime
- Les soba froides à 12,000 wons arrivent sur deux plateaux et rassasient bien.
- La longue carte convient aux groupes aux goûts variés (escalope de porc panée et menu bossam, 12,000 wons).
- Le parking de l’immeuble est gratuit pendant deux heures.
On aime moins
- Une file se forme au déjeuner, mais avance vite.
- Certains trouvent le bouillon à tremper sucré.
Près de Gwanghwamun Mijin, adresse principale
- Seorin Nakji — Poulpe sauté sur plaque chaude, à la troisième génération
- Cheongjinok — Près de 90 ans de soupe anti-gueule de bois au sang de bœuf, ouverte dès 6h
- Shilla Stay Gwanghwamun — Gyeongbokgung et Insadong à pied depuis l’hôtel
- Ruisseau Cheonggyecheon — Une promenade de 11 km au fil de l’eau, au cœur de Séoul
- Yonggeumok — Ragoût de loches façon Séoul, en cuisine depuis 1932