Field

Restaurace Field

Une étoile Michelin, dégustation tchèque de saison

Horaires

Lun–ven déjeuner 11:00–14:30, dîner 18:00–22:30

Adresse

U Milosrdných 12, Prague 1

Un restaurant étoilé Michelin dans une petite salle de la Vieille Ville, où l’on cuisine des produits locaux de saison. Le chef Radek Kašpárek privilégie des saveurs nettes et des associations fraîches au fil des saisons. Le menu dégustation existe en version courte et longue ; au déjeuner, les menus à deux et trois plats coûtent moins cher qu’au dîner. La salle est petite, réservez à l’avance.

Avant de partir

• Venez déjeuner si le dîner vous paraît trop cher
• Réservez à l’avance
• Le quartier juif est juste à côté
• Quand y aller: Au déjeuner en semaine

On aime

• Menus dégustation court et long
• Déjeuner à deux ou trois plats
• Produits tchèques de saison

On aime moins

• Cher
• Peu de places, réservation nécessaire

Près de Field

• Casa de Carli — Gastronomie du nord de l’Italie, pâtes maison
• La Degustation Bohême Bourgeoise — Une étoile, des menus inspirés de livres de cuisine du XIXe siècle
• Lokál Dlouhááá — Pilsner en cuve et cuisine familiale tchèque ; svíčková 245 Kč
• Quartier juif (Josefov) — Six synagogues et un cimetière aux pierres tombales superposées avec un seul billet
• Krčma — Une taverne en sous-sol aux allures de grotte : soupe à l’ail 85 Kč, jarret 495 Kč