Matsusakagyu Yakiniku M (Hozenji Yokocho)

松阪牛焼肉M 法善寺横丁店

Le bœuf de Matsusaka morceau par morceau, dans la ruelle pavée de Hozenji

⚠ Réservation conseillée

Horaires

En semaine 17:00–24:00 (dernière commande 23:00) ; sam, dim et jours fériés 12:00–15:00 et 17:00–24:00 (Osaka Info, Inside Osaka)

Budget

~¥5,500 par personne

Adresse

1-1-19 Namba, Chuo-ku

Ce restaurant de yakiniku achète des bovins de Matsusaka entiers directement aux éleveurs : vous pouvez ainsi comparer les morceaux, du plat de côtes à la hampe en passant par les abats. Il se trouve dans la ruelle dallée de Hozenji Yokocho, où trône la statue couverte de mousse de Mizukake Fudo : le dîner se prolonge donc par une balade dans la ruelle. Les avis mentionnent souvent un personnel qui explique chaque morceau et le grille pour vous ; la carte propose aussi des nigiri de bœuf de Matsusaka et des ramen au bouillon d'os. Les menus commencent autour de ¥3,800, une entrée en matière abordable pour ce wagyu réputé.

S’y rendre

• À environ 5 min à pied de Namba (ligne Midosuji ou Nankai)

Avant de partir

• Il existe des établissements du même groupe à proximité ; précisez « Hozenji Yokocho » à la réservation.
• Sans réservation, vous pouvez être orienté vers l'autre établissement, à un pâté de maisons.
• Le déjeuner du week-end est la formule économique pour découvrir l'adresse.
• Quand y aller: Au déjeuner le week-end, ou dès l'ouverture à 17:00 en semaine

On aime

• L'achat de bêtes entières permet un véritable parcours de dégustation des morceaux.
• D'après les avis, le personnel explique les morceaux et s'occupe de la cuisson.
• Déjeuner les week-ends et jours fériés (12:00–15:00), autour de ¥1,000 en moyenne.

On aime moins

• Exigu et souvent plein.
• À la carte, l'addition dépasse facilement ¥10,000 par personne (fourchette Tabelog ¥10,000–14,999).

Près de Matsusakagyu Yakiniku M (Hozenji Yokocho)

• Dotonbori Kamukura (Sennichimae) — Des ramen à la sauce soja généreux en chou, façon Osaka
• Mizuno (okonomiyaki) — Des okonomiyaki à base d'igname seule dans une adresse de Dotonbori de plus de 70 ans
• Dotonbori Imai (maison mère) — Un dashi limpide depuis 1946 : les kitsune udon d'Osaka dans les règles de l'art
• Tombori River Cruise — Vingt minutes sur le canal, juste sous les enseignes de Dotonbori
• Kani Doraku (maison mère de Dotonbori) — Un festin de crabe sous l'enseigne au crabe géant aux pattes animées