Dotonbori Kamukura (Sennichimae)
どうとんぼり神座 千日前店
Des ramen à la sauce soja généreux en chou, façon Osaka
- Budget
- ~¥1,000 par personne
- Adresse
- 1-7-3 Dotonbori, Chuo-ku
Un comptoir de ramen qui reste allumé jusque tard dans la nuit, au milieu de la foule de Dotonbori. La spécialité, l’Oishii Ramen, est une soupe à base de sauce soja garnie d’une montagne de chou chinois : un bol plus léger entre les nombreux en-cas frits d’Osaka. Les places sont surtout au comptoir, on y mange donc naturellement en solo, et vous pouvez ajouter du chashu ou du kimchi de ciboule selon vos goûts. Comptez environ ¥1,000 par personne.
Avant de partir
- Dirigez-vous vers l’adresse de Sennichimae, au 1-7-3 Dotonbori.
- Ajoutez une formule avec gyoza ou riz sauté pour un repas complet.
- Évitez les heures de pointe pour réduire l’attente.
- Quand y aller: En fin de soirée, après les visites
On aime
- Le chou adoucit la soupe : vous repartez sans lourdeur.
- Ajoutez du chashu, un œuf mollet ou du kimchi de ciboule selon vos goûts.
- Ouvert tard, parfait pour conclure une visite de Dotonbori.
On aime moins
- La soupe est douce ; les amateurs de tonkotsu riche risquent de la trouver peu corsée.
- Plusieurs adresses portent le même nom : vérifiez l’adresse exacte.
Près de Dotonbori Kamukura (Sennichimae)
- Mizuno (okonomiyaki) — Des okonomiyaki à base d'igname seule dans une adresse de Dotonbori de plus de 70 ans
- Dotonbori Imai (maison mère) — Un dashi limpide depuis 1946 : les kitsune udon d'Osaka dans les règles de l'art
- Matsusakagyu Yakiniku M (Hozenji Yokocho) — Le bœuf de Matsusaka morceau par morceau, dans la ruelle pavée de Hozenji
- Tombori River Cruise — Vingt minutes sur le canal, juste sous les enseignes de Dotonbori
- Kani Doraku (maison mère de Dotonbori) — Un festin de crabe sous l'enseigne au crabe géant aux pattes animées