Chariots à simit (place Eminönü)
Simit arabası (Eminönü Meydanı)
Un anneau au sésame acheté à un chariot rouge : le petit-déjeuner stambouliote à emporter
- Horaires
- Selon le chariot ; généralement du matin à l’après-midi
- Budget
- Environ 20 lira pièce
- Adresse
- Devant la Mosquée neuve, place Eminönü (les chariots rouges sont partout en ville)
Le simit, un anneau de pain couvert de sésame, est le petit-déjeuner sur le pouce des Stambouliotes. Des chariots rouges vitrés sont postés sur chaque place, embarcadère et accès aux ponts : inutile d’en chercher un. Croustillant dehors, moelleux et élastique dedans, il accompagne un çay (thé), ou une traversée en ferry en compagnie des mouettes. Pour en déguster un tout juste sorti du four, essayez une boulangerie de quartier, comme l’ancienne boulangerie à simit de Cihangir, où un simit nature coûtait 20 lira en 2026.
S’y rendre
- Juste à côté de l’arrêt Eminönü du tram T1
Avant de partir
- Achetez-le tôt, encore chaud ; plus tard, préférez une boulangerie équipée d’un four.
- Tarihi Cihangir Simit Fırını (Türkgücü Cd. 59/A) serait ouvert 24 heures sur 24.
- La chaîne de cafés Simit Sarayı, présente dans toute la ville, propose d’y ajouter du fromage frais ou du Nutella.
- Quand y aller: 7h–10h
On aime
- En vente partout ; prenez-en un avant le ferry.
- Bon marché : 20 lira dans une boulangerie de quartier en 2026.
- Partager quelques miettes avec les mouettes sur le pont du ferry, c’est tout Istanbul.
On aime moins
- Les simit des chariots sont froids et durs dès l’après-midi.
- Les prix varient d’un chariot à l’autre et peuvent grimper dans les lieux touristiques.
Près de Chariots à simit (place Eminönü)
- Pandeli (au-dessus du bazar aux épices) — Depuis 1901 : cuisine ottomane dans une salle de faïences bleues d’İznik
- Mosquée Rüstem Pacha — En haut de l’escalier, une mosquée parée de faïences d’İznik
- Bazar aux épices — Un marché en L pour goûter et acheter loukoums, épices et thé
- Kurukahveci Mehmet Efendi — Une institution du café turc depuis 1871, dont le parfum embaume toute la rue
- Restaurant Hamdi (Eminönü) — Un kebab à la pistache avec le pont de Galata sous la fenêtre