Hacı Abdullah Lokantası

Cuisine familiale ottomane depuis 1888

Budget: Environ 800–1,000 lira par personne
Adresse: Atıf Yılmaz Cd. 9/A, Beyoğlu

Une institution où des bocaux de conserves et de légumes marinés s’alignent près de l’entrée. Sa fondation remonterait à 1888 ; elle se trouve aujourd’hui rue Atıf Yılmaz, près de Taksim. La cuisine reste fidèle aux recettes de la cour ottomane : hünkar beğendi (ragoût d’agneau sur purée d’aubergine fumée), souris d’agneau braisée, pilaf richement garni. Les desserts comprennent des douceurs aux figues et aux graines de pavot. Les prix sont élevés pour le quartier : une adresse pour le jour où vous souhaitez vous offrir un beau repas.

S’y rendre

Environ 10 min à pied de Taksim sur la M2

Avant de partir

Un hünkar beğendi suffit pour deux à partager.
Terminez par la compote d’abricots pour une touche légère.
Il existe d’autres adresses ; vérifiez qu’il s’agit bien de celle d’Atıf Yılmaz Cd.
Quand y aller: Déjeuner en semaine, 12h–14h

On aime

Hünkar beğendi : un ragoût tendre sur une purée d’aubergine soyeuse.
Les bocaux de conserves donnent le ton dès l’entrée.
Des desserts ottomans, notamment aux figues et aux graines de pavot.

On aime moins

Les plats commencent souvent autour de 750 lira, ce qui est cher.
Les portions sont généreuses : difficile de goûter à plusieurs plats en solo.

Près de Hacı Abdullah Lokantası

Moxy Istanbul Taksim — Un trois-étoiles près d’İstiklal où l’arrivée se fait au bar
Avenue İstiklal et place Taksim — La grande artère d’Istanbul, où un tram rouge se fraye un chemin dans la foule
Zübeyir Ocakbaşı — Des places au comptoir autour du gril à charbon
Dürümzade — Une minuscule échoppe qui roule son kebab Adana grillé au charbon dans du lavaş
Kızılkayalar Taksim (burger humide) — Des burgers humides fumants en vitrine, 130 livres, ouverts jusqu’à l’aube