Sampurna (rijsttafel indonésien)

Sampurna Singel

14–16 plats indonésiens sur une même table, face au marché aux fleurs

⚠ Réservez pour le dîner

Horaires

Tous les jours 12:00–22:30, cuisine jusqu’à 21:45 (officiel, Singel)

Budget

€31.50–41.50 par personne

Adresse

Singel 498, en face du marché aux fleurs

Depuis plus de 30 ans, Sampurna sert le rijsttafel, cette « table de riz » née en Indonésie à l’époque coloniale néerlandaise. Au centre, le riz s’entoure de 14 à 16 petits plats : rendang, satay, légumes verts sautés, sambals. Trois formules sont proposées, Kuning (€31.50, 14 plats), Batara (€36.50, une entrée et 14 plats) et Sampurna (€41.50, une entrée et 16 plats), et toute la table commande la même. L’adresse se trouve juste en face du marché aux fleurs.

S’y rendre

• Tram 4, 14 ou 24 jusqu’à Muntplein, environ 200 m ; métro 52 Rokin, environ 400 m

Avant de partir

• Selon certains avis, préciser que vous aimez le piment vous vaut davantage de sambal (variable).
• Réservez pour le dîner par téléphone (+31 20 625 32 64) ou en ligne.
• Dernières commandes en cuisine à 21:45.
• Quand y aller: Au déjeuner en semaine ou au dîner à 18h

On aime

• Plus d’une douzaine de petits plats servis ensemble ; difficile de se tromper, même si vous découvrez la cuisine indonésienne.
• Sambal pimenté, satay sucré et rendang de bœuf s’accordent tous avec le riz.
• Ouvert au déjeuner, avec un Rijsttafel Kecil plus petit (€25.50).

On aime moins

• Le rijsttafel se commande pour toute la table ; les convives seuls doivent donc choisir à la carte.
• Un emplacement très touristique, avec les prix et la clientèle qui vont avec.

Près de Sampurna (rijsttafel indonésien)

• Bloemenmarkt (marché aux fleurs) — Choisir des bulbes de tulipes sur des étals flottant sur le canal
• Vleminckx de Sausmeester (frites) — Des frites servies au guichet d’une ruelle depuis 1957, avec 23 sauces
• Van Wonderen Stroopwafels — Des stroopwafels trempés dans le chocolat et croulant sous les garnitures, taillés pour Instagram
• The Seafood Bar — Huîtres et plateaux de fruits de mer au Spui, de midi jusqu’à tard
• Café Hoppe — Un café brun au sol sablé depuis 1670