Vleminckx de Sausmeester (frites)

Vlaams Friteshuis Vleminckx

Des frites servies au guichet d’une ruelle depuis 1957, avec 23 sauces

Horaires

Lun–mer et ven–dim 11:00–19:00, jeu 11:00–20:00 (officiel)

Budget

~€5–10 (à vérifier sur place)

Adresse

Voetboogstraat 33, dans une ruelle donnant sur le Spui

Moins une boutique qu’un guichet percé dans le mur d’une étroite ruelle donnant sur le Spui. Depuis 1957, on y sert en cornets de papier des frites à la flamande cuites deux fois. Le tableau des sauces distingue 12 classiques et 11 belges ; pour faire comme les habitants, commandez « oorlog » (« guerre ») : mayo, sauce satay et oignon cru, le tout ensemble. L’adresse a remporté le comparatif de frites du quotidien néerlandais AD en 2013.

S’y rendre

• Tram 2 ou 12 jusqu’à Spui, environ 200 m ; métro 52 Rokin, environ 400 m

Avant de partir

• La friterie elle-même indique que les files sont plus courtes en dehors des pics du déjeuner et du dîner.
• Vous hésitez ? Demandez « speciaal » (mayo, ketchup, oignon) ou « oorlog » (mayo, satay, oignon).
• Fermeture à 19:00 (20:00 le jeudi) : prévoyez votre en-cas avant la fin de soirée.
• Quand y aller: 15h–17h

On aime

• Les petites fournées permettent à la file d’avancer vite, même lorsqu’elle est longue.
• Goûtez aux sauces qu’on ne trouve qu’ici : oorlog (mayo, satay, oignon) ou Joppie.
• Parfait à grignoter en marchant entre les boutiques de Kalverstraat et le Begijnhof.

On aime moins

• Aucune place assise ; mangez debout ou trouvez un banc sur le Spui.
• La sauce est en supplément, et certains avis parlent simplement de bonnes frites, sans révélation.

Près de Vleminckx de Sausmeester (frites)

• Van Wonderen Stroopwafels — Des stroopwafels trempés dans le chocolat et croulant sous les garnitures, taillés pour Instagram
• The Seafood Bar — Huîtres et plateaux de fruits de mer au Spui, de midi jusqu’à tard
• Sampurna (rijsttafel indonésien) — 14–16 plats indonésiens sur une même table, face au marché aux fleurs
• Bloemenmarkt (marché aux fleurs) — Choisir des bulbes de tulipes sur des étals flottant sur le canal
• Begijnhof — Un portail franchi, et le bruit de la ville s'éteint