Sumiyaki Unafuji, Yurakucho
炭焼 うな富士 有楽町店
La sucursal en Tokio de una casa de anguila de Nagoya: hitsumabushi crujiente al carbón
⚠ Reserva con antelación
- Horario
- Todos los días 11:00–22:00 (último pedido de comida 21:00); cierres irregulares
- Presupuesto
- ¥6,000–9,000 por persona
- Dirección
- H12, 1-7-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda (en la galería bajo las vías de JR)
La sucursal en Tokio de una casa de anguila de Nagoya que lleva años en la guía Michelin, situada entre los arcos de ladrillo bajo las vías de JR. La anguila se asa al carbón hasta que la piel queda crujiente y la carne conserva su suavidad. Come el hitsumabushi de tres maneras: solo, con condimentos y después bañado en caldo, como ochazuke. Tabelog lo incluyó en su Top 100 de unagi en 2022, 2024 y 2026.
Cómo llegar
- A unos 300 m de Uchisaiwaicho (línea Mita); a 7–8 min a pie de JR Yurakucho o Shimbashi
Antes de ir
- Reserva por internet a través de Google Maps o Tabelog; la confirmación es inmediata.
- El primer cuenco, solo; el segundo, con cebollín, nori y wasabi; el tercero, con caldo por encima.
- Desde julio de 2026, las salas privadas cuestan ¥2,000 por sala (grupos de 3+ personas).
- Mejor momento: Almuerzo entre semana, justo a la apertura
Lo mejor
- La piel cruje como una galleta; «crujiente por fuera, suave por dentro» es la frase que repiten todas las reseñas.
- Tres formas de comer en un mismo recipiente; el ochazuke final es la recompensa.
- 73 asientos y salas privadas para 4–8 personas, prácticas para familias.
Lo menos bueno
- El hitsumabushi de mayor categoría ronda los ¥8,500. La anguila nunca es barata, pero el precio duele.
- Si vas a cenar sin reserva, probablemente te toque esperar.
Cerca de Sumiyaki Unafuji, Yurakucho
- Sushi no Midori, Ginza — Un abundante menú de sushi por ¥2,000–3,600, si aguantas la fila
- Ginza Kyubey, local principal — Un nombre histórico del sushi Edomae en Ginza; el almuerzo es la mejor puerta de entrada
- Sotetsu Fresa Inn Ginza-Nanachome — Alojamiento cuidado en Ginza desde unos JPY 22,000, con una tienda de conveniencia abajo
- Mitsui Garden Hotel Ginza PREMIER — Un hotel de Ginza con vistas al perfil urbano desde el vestíbulo de la planta 16.
- Bird Land Ginza — Menú de pollo a la brasa en una barra en el sótano