Bird Land Ginza

銀座 バードランド

Menú de pollo a la brasa en una barra en el sótano

⚠ Reserva con antelación

Horario

Mar-sáb 17:00-22:00 (última entrada sobre las 21:30 los sábados). Cerrado dom y lun

Presupuesto

Desde unos ¥9,680 por persona

Dirección

B1F, edificio Tsukamoto Sozan, 4-2-15 Ginza, Chuo

Bajando unas escaleras en un edificio del centro de Ginza, una larga barra mira hacia las brasas. El pollo Okukuji shamo de Ibaraki se asa brocheta a brocheta sobre carbón binchotan de Kishu; el menú empieza con un paté de hígado de pollo y recorre los cortes uno a uno. Lleva años en la Guía Michelin y su precio es elevado para un yakitori. Está justo al lado de Sukiyabashi Jiro, así que es fácil encontrarlo.

Cómo llegar

• A 1 min a pie de la estación de Ginza, salida C6

Antes de ir

• Reserva en una web como OpenTable o por teléfono.
• Si llevas tu propio vino se cobra descorche, así que pregunta antes.
• La última entrada es un poco más temprano los sábados.
• Mejor momento: Justo al comenzar el servicio de cena

Lo mejor

• Okukuji shamo asado sobre carbón binchotan de Kishu.
• El menú empieza con un paté de hígado de pollo.
• A un minuto de la salida C6 de la estación de Ginza.

Lo menos bueno

• Los menús empiezan en 9,680 yenes, más un cargo de 1,650 yenes por asiento y persona.
• Cerrado lunes y domingo; al tener asientos en barra, en la práctica necesitas reservar.

Cerca de Bird Land Ginza

• Ginza — Grandes almacenes, lujo y papelería en una calle peatonal los fines de semana
• Kushiyaki Bistro Fukumimi Ginza 5 — Brochetas al carbón, cebolla frita en flor y un equipo que se comunica a gritos en Ginza
• The Peninsula Tokyo — Lujo clásico frente al Parque Hibiya, a tres minutos a pie de Ginza
• HIGASHIYA GINZA — Un salón de té contemporáneo con té japonés y wagashi de temporada
• Sushi no Midori, Ginza — Un abundante menú de sushi por ¥2,000–3,600, si aguantas la fila