Lan Jia Gua Bao

藍家割包

Gua Bao in Gongguan, bei denen du das Verhältnis von Fett zu magerem Fleisch wählst

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Adresse

3, Gasse 8, Seitenstraße 316, Abschn. 3, Roosevelt Rd, Bezirk Zhongzheng

Ein Gua-Bao-Stand, versteckt in den Gassen von Gongguans studentischem Nachtmarkt. Ein weiches, weißes Dampfbrötchen wird aufgeschnitten und mit in Sojasauce geschmortem Schweinebauch, gemahlenen Erdnüssen, Koriander und eingelegtem Senfgrün gefüllt. Die Besonderheit laut Michelin: Du wählst, wie fettig das Schweinefleisch sein soll. Nimm beim ersten Mal gemischt oder bitte um mageres Fleisch, wenn du Fett nicht magst. 2019 schaffte es der Stand auf Michelins Bib-Gourmand-Liste für Streetfood.

Anreise

• MRT Gongguan, etwa 300 m, in den Gassen des Nachtmarkts

Vor deinem Besuch

• Ohne Koriander: 'bu yao xiangcai' (不要香菜).
• Eins ist ein Snack, zwei eine Mahlzeit; bleib bei einem, wenn du dich durch den Markt probierst.
• Öffnungszeiten unbestätigt; komm abends.
• Beste Zeit: Abends, wenn der Markt läuft

Das gefällt

• Süße Erdnuss, frischer Koriander und salziges Schweinefleisch in einem Bissen.
• Der wählbare Fettanteil kommt allen entgegen, die fettes Schweinefleisch weniger mögen.
• Gut mit dem Gongguan-Nachtmarkt und der National Taiwan University zu verbinden.

Weniger gut

• Koriander kommt standardmäßig hinein; bitte darum, ihn wegzulassen.
• Etwas südlich des Zentrums, du musst also gezielt hinfahren.

Nahe Lan Jia Gua Bao

• Daan-Waldpark — Taipehs grüne Lunge zum Joggen und Vögelbeobachten
• Smoothie House (Yongkang Street) — Frische Mango und Mangosorbet auf Milch-Schnee-Eis in einem gelben Gebäude an der Yongkang Street
• Yong Kang Beef Noodles — Nudeln mit rot geschmortem Rindfleisch in einer Yongkang-Gasse
• Din Tai Fung (Flaggschiff an der Xinyi Road) — Xiaolongbao im vierstöckigen Flaggschiff gegenüber dem allerersten Lokal
• Hang Zhou Xiao Long Bao — Die Schlange für Suppenteigtaschen, in die sich Taipeis Einheimische statt bei Din Tai Fung stellen